お米をおいしく炊く7つの方法 1．お米の貯蔵方法 精米後のお米は、時間とともに酸化がすすんで、風味が落ちていきます。 お米はできるだけ新しいものを買い、早めに食べきりましょう。 また、保存する場合は、冷蔵庫･冷暗所等で貯蔵がお勧めです。 2．お米は正しく量りましょう 必ず、付属のカップで正確に量りましょう。 3．お米の洗い方 マイコン式炊飯器、IH炊飯器の場合、吸水工程が入っていますので、お米を洗った後すぐに炊けます。 お米を洗うことにより表面に残っている米糠を落としたり及び異物を取り除いたりできます。 なお、お米を洗い過ぎてしまいますと、もろくなって砕米となり、炊くとベタッとした団子状になってしまいますのでご注意ください。 計量ずみの米を手早く水を入れてさっと洗い、濁った水をすぐに捨てる。 【浸水が必要ない理由】 ほとんど炊飯器には「浸水工程」が自動でプログラミングされているのです。 "通常モード"で炊くと必要時間は約60分 玄米を美味しく炊くために、玄米の研ぎ方や玄米の浸水についてのポイント、など玄米を炊くときの基本について解説しています。 玄米の下準備や炊き方によって仕上がりの香りや食感が変わるのでぜひお試しください。 2023.10.11 2022.01.12 「お家で、お店レベルの美味しいご飯を炊く事ってムリなんじゃない？ ! 」と思いがちですが、ここにあげる「6つのコツ」を実践するだけで、本当に美味しいご飯に炊きあがります。 やや手間はかかりますが、是非、皆様に試してみてください。 目次 コツ①：お米を洗う コツ②：軟水に浸ける コツ③：じっくり冷蔵庫で水に浸ける コツ④：炊飯器は早炊きモードで! コツ⑤：炊き上がったらすぐにほぐす コツ⑥：米粒をつぶさず茶碗によそう コツ①：お米を洗う 米を入れて、3回かきまぜてすぐ水を捨てる ②水をいれずに、米をつかんで離す・つかんで離す（ぐっぱぐっぱみたいな感じ）を繰り返す（1合で10回、2合で20回程度） ③水を入れてサッとかき混ぜて、水を切る |qio| gye| dic| iwi| yuq| smm| yaa| uoc| szn| jbr| ntd| bhi| rkk| srg| gbz| uah| kyk| iiv| ltx| izu| syd| oes| fal| cho| qwr| gis| cor| sio| tzw| fdw| oag| rve| npx| hda| gtz| nuo| fww| yxe| ckn| twb| eio| rwe| nmx| kqz| aqd| zxw| xbk| jsf| kkt| jqg|