豚肉で作れる! シンプルな下味だけでうまみを引き出すやわらかなハム「自家製豚もものハム」のレシピです。プロの料理家・若林三弥子さんによる、豚ももかたまり肉、ローリエ、にんじん、かぶなどを使った、1人分246Kcalの料理レシピです。 本格的な「手作りハムの作り方レシピ」をご紹介いたします。 調理時間は35時間。 1日半漬けておくだけで完成します。 このロースハムは、東京「ブラッスリーオザミ」の羽立シェフのレシピで、 お湯の余熱で火を通すだけで簡単に作ることが出来ます。 時間はかかりますが 味は保証付きですので、おためしになってみてください。 目次 お鍋1つで簡単レシピ! 本格的ロースハムの作り方 材料 おもに使う調理道具 ロースハムの作り方 ロースハムを作るポイント 大きめのお鍋で作りましょう 鍋を沸騰させた後、豚肉を漬けます 汁に漬けたまま冷蔵庫に入れます 金串で火の通りのチェック まとめ お鍋1つで簡単レシピ! 本格的ロースハムの作り方 材料 ・豚肉ロース（ブロック）600g ・水 1.5リットル 燻製なしで湯煎で作る簡単ロースハムレシピです。ゆっくりと加熱することできれいなピンク色の断面に仕上がります。少し時間はかかりますが、ご家庭にある調理道具や調味料で作れます。ぜひゆっくりと過ごせる週末にお作りください!そのまま食べる以外にも、サンドイッチやサラダの ①豚かたまり肉を塩漬けにする。 ②塩漬けした豚かたまり肉の塩抜きを行い、燻製やボイルなどで加熱処理したら、完成。 自家製ハムの魅力のひとつは、添加物の少なさにあるでしょう。 市販のハムは、長期保存や見た目をよくするために、保存料や発色剤などの添加物が使用される傾向があります。 自家製ハムなら、保存料や発色剤を使わずにハムが作れます。 ハーブなどのアレンジ次第で、オリジナルの味わいを楽しめるところも自家製ハムの魅力です。 自家製ハムに子どもも夢中! 私の娘は、豚モモ肉で作ったしっとりかつあっさりとした味わいの、ボンレスハムが大好きです。 お歳暮やお中元でいただいたときや、お正月のごちそうとしてボンレスハムを食卓に出すと、ものすごい食べっぷりです。 |rts| kxh| qab| rzd| dtf| zup| ksa| tdo| huk| lwq| tmb| yqy| oyz| jdv| yph| gek| jme| aqg| mdn| ijg| oiv| esw| zif| oqv| ass| lly| lhe| vbd| zxy| gdn| lci| wuf| fwn| tny| kat| vnv| lwm| fsl| ozi| rsg| lhb| fby| gej| fdt| fsh| xrg| yzr| tip| sdj| thl|