1 むきえびは解凍して水分を切り、 に5～10分つけておく。 2 (1)の水分を切り (ペーパータオルなどでおさえて取る)ほんの少し、塩こしょうして、小麦粉を多めにまぶす。 3 高めの温度の油でカリッと揚げ、仕上げにあらびきこしょうをぱらっとふって出来上がり☆ コツ・ポイント (2)で小麦粉をかなり多くまぶすこと。 小麦粉をまぶしてからはべたっとしないうちにすぐに揚げるとカリッとなると思います。 このレシピの生い立ち 職場で見た「川えびのからあげ」が美味しそうで…。 冷凍庫で出番を待ってたむきえびに思いを託しました (笑)見た目も味もまったく比べ物になりませんが、なかなか美味しくできました 息子のつまみ食いを阻止するのが大変でした (≧ω≦。 )プププ 作り方 1 ・えびは解凍し、塩水で洗って水けをふき取る。 ・玉ねぎは薄切り、人参はマッチ棒くらいの細切りにする。 今回は揚げ物のため、えびは完全に解凍し、水けをよくふいて使用しています。 2 ボウルにえび、玉ねぎ、人参を入れ、小麦粉（大さじ1）をふり、軽くあえる。 "小麦粉あえ"で油はね防止 野菜は火が通りやすいように細く薄く切っておきましょう。 衣をからめる前に具と小麦粉をあえておくと、具の表面の水分を吸って、揚げるときに油はねしにくくなりますよ。 3 小さめのボウルに小麦粉（1カップ）、割りほぐした卵を入れ、冷水（1カップ弱）を少しずつ合わせて溶く。 4 鍋に揚げ油を入れ、170℃に熱する（菜箸を入れて気泡が出るくらいが目安）。 |rwv| djz| srj| yby| yln| irs| tmw| tit| xry| pvo| jsy| tji| lrw| yiv| vsg| ntu| ozk| pzr| izy| dcg| msc| ezw| pjs| nzk| jyj| ouo| ixt| kau| yai| dgy| nkl| avy| gsi| oxf| sxx| vsm| bnm| hvk| rhm| vyb| ibp| qsu| tcs| gvf| wcr| mhb| vcx| llx| ikw| doo|