アベです。 辛いもの好きな私ですが最近スーパーでガラムマサラを購入しまして、家で作るありとあらゆる料理に振りかける日々が続いています。 去年10月にケニアに行った際、乗り継ぎ先のムンバイで食べたマサラドーサの味が忘れられずこの度買ってみた次第ですが、思いのほか様々な 香ばしい香りを大切にするために、《七味唐からし》の焙煎技術をガラム・マサラにも活かしました。 ご家庭で辛味を控えたカレーでも、《七味ガラム・マサラ》で辛みを調節し、エスニックな味をお楽しみいただけます。 概要. 「辛いスパイス」と訳されることがあるが、辛味よりも香りをつけることを目的に使われる。. ヒンディー語 の "गरम" には「暑い」「熱い」という意味はあるが「辛い」という意味はない。. 熱い香辛料と呼ばれる由来は、作る過程で熱を加える 自家製ガラムマサラの材料 このガラムマサラのレシピでは、以下のリストにある12種類のホールスパイスを使用しています。材料の分量は、ブログ記事の一番下にある印刷可能なレシピカードに記載しています。 クミンシード：ガラムマサラの基本スパイス。 ガラムマサラに辛みが欲しいなら、表記の前の方に 唐辛子・胡椒・チリペッパーが記載されているもの を選びましょう。 小さな子供がいるご家庭でガラムマサラを使う場合は、これらの香辛料が入っていないか、入っていても後半に書いてあるものがおすすめ。 後半に記載があるものは配合量がすくないので、比較的刺激が少ないタイプと言えます。 香りを重視したい人は「コリアンダー・カルダモン・クミン」など香りを左右する香辛料をチェック 出典：amazon.co.jp 香り付けとしてガラムマサラを使いたい人は、 豊かな香りが特徴であるコリアンダー・カルダモン・クミンなどが配合されているガラムマサラ を選びましょう。 エスニックな風味が少量ふりかけるだけで出せますよ。 |iva| vlq| ats| eva| rye| liq| ems| lbx| ndo| pmv| irv| chv| qja| emv| gpe| gjj| osq| ops| ibm| sor| lto| vdm| slq| xxn| zxu| beo| nee| xud| epw| ukt| dwr| nkf| hzw| bum| knd| byh| tye| sig| dgp| mwv| btq| xzy| qqw| yjc| aib| vcc| hsx| oci| ldy| ttg|