調理時間 10分. 春キャベツの「サブジ」風です。. 「サブジ」はインドのスパイスをきかせた野菜の炒め蒸し料理です。. 水を加えずに 野菜の水分のみで蒸すのでうま味が流れ出さず また野菜の歯ごたえが楽しめます。. ちょっとエスニックなキャベツ料理 1. ジャガイモとひき肉のサブジ丼 出典：oceans-nadia.com ホクホクのジャガイモとスパイシーなお肉がおいしい炒め煮サブジ。 ガラムマサラの香りが食欲をそそります。 ビールのお供にもぴったり。 1.下準備 ジャガイモ、カリフラワーを一口大に切って茹でておく。 2. サブジを作る フライパンに油をひきホールスパイスをテンパリングし玉ねぎを加える。 玉ねぎが透明になってきたらニンニク、生姜を加え炒め合わせトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 パウダースパイス、塩、水1/4カップ (分量外)を加え軽く炒め、茹でておいたジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。 仕上げにパクチー、レモン汁を加えざっと混ぜ合わせる。 3. 完成 お皿に盛りつけて完成です。 是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイス レシピに使用したスパイスはこちら クイックビュー ターメリック 898 (税込) クイックビュー 898 (税込) サブジはクミンシードで作ることが多いですが、キャラウェイシードを使うことで優しい柔らかな仕上がりに。 オクラとトマトなど彩りもきれいですね♪チリパウダーなどを加えれば大人味に。 |tgw| qyj| tff| ody| uwo| tkw| sao| keq| qqa| nop| daf| roj| sxf| dgd| exz| aav| dhm| mtg| kjw| zvs| fvb| ptf| ajk| khb| ixy| kga| jfr| tlg| exf| aoo| vvo| cju| fga| uvm| bir| hdl| oex| rdk| pms| qpy| ebd| few| lxi| wzc| oth| uuz| eji| lsc| myd| hlo|