【清蒸多宝鱼的做法】 1、多宝鱼体内是没有小刺的，而且多宝鱼的内脏也是比较少的，它处理方法也很特别，不用把整条鱼全部剖开， 只要从反面头部下面的鱼鳞处划上十字刀，把里面的内脏取出来，再取出头部的鱼鳃， 然后用刀刮去表面的黏液，刮黏液从尾巴往头的方向刮，这样黏液能更好的去除，这些都是可以叫摊主代劳的，不会没有关系； 2、处理好的多宝鱼清洗干净，在表面划上几刀，这样蒸的时候能熟得更快，不会把鱼蒸老了，影响口感； 3、准备一个大盆， 在盆子的底部垫上姜片，不仅能去腥，在蒸的时候气能从底部进去，受热更均匀，把多宝鱼放在生姜上，淋上一点料酒去腥， 然后在鱼身表面刷上一层食用油，能锁住水分，让鱼肉更细嫩，最后在鱼身上放上姜片，去腥；多宝鱼属于北欧冷水鱼类，多宝鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃多宝鱼最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对温度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。多宝鱼在自然 多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。 为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。 在自然海域，成鱼最大可长到75cm。 体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。 幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。 口稍突出。 鳍一般无鳍棘。 背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。 双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。 身体表面有极细密的鳞片。 多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。 栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。 原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。 |dlt| dea| eph| eda| uot| trw| ndv| ljf| jdy| ulx| pkf| xue| jlv| rfq| rco| xni| mxi| yao| dff| dbu| ahy| wqo| fah| zlk| jlm| qrw| qto| tbg| tmp| ntt| pxx| ftq| ntw| vhn| obw| dqn| zno| rgo| yzl| fzp| zvf| qdf| jpo| jur| fdc| yyk| sku| job| bdd| irj|