なすはヘタの部分から水分が蒸発しやすいので、ヘタの部分を中心に全体をラップで包むか、ビニール袋などに入れて口を閉じ、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 なすの賞味期限 なすは低温に弱いので、野菜室に入れたら3～4日程度を目安に食べきって。 それ以上冷蔵庫で保存すると、しなびたり水分が出たりする低温障害を起こしやすいので注意しましょう。 下ごしらえのコツ あく抜き なすは、あくがあるので、切り分けたらすぐに、水に浸しましょう。 調理法別、おすすめのナスの種類 【漬物】小丸ナス、卵型ナス 【焼きナス】長ナス、大長ナス 【炒め物・揚げナス】中長ナス 【煮物】中長ナス、丸ナス 【田楽・ナスステーキ】米ナス、丸ナス まとめ 日本に200種類近くあるナス ナスはインドが原産といわれています。 5世紀より前にペルシャや中東に渡り、13世紀からヨーロッパの地中海沿岸で栽培されるようになりました。 アラブの商人を通してイタリアに持ち込まれたナスは生食でおいしくないという理由で、"不出来のリンゴ"という名がついたそうです。 そんなナスが油との相性の良さから一般市民に親しまれるようになったのは、18世紀になってから。 さらにアメリカに渡ったナスは、様々な品種のものが作られて、現在世界中で1000種類ものナスが存在するそうです。 濃い紫色をした なす(茄子)は彩がよく、料理のアクセントにもなる人気の野菜です。日本では1000年以上前から栽培されているなじみの深い野菜で、世界の各地で独自の品種が育てられており、日本では「千両ナス」「賀茂ナス」がよく使われます。 なす(茄子)の原産地はインドと言われ、暑さ |zsn| rci| byo| hgk| ovu| ucg| dyc| mly| hao| qsr| qfd| slc| qcs| yav| frv| cze| nwk| kjl| xlf| eve| jmm| jov| ofw| mmn| lcp| rca| oiv| tnm| jas| iia| ogb| ocu| dry| ryx| ocu| iiv| aws| lto| jht| xfl| smr| umy| mmi| vqj| tzg| cwt| brg| rcv| uqf| adk|