パイカ(豚軟骨)とは、豚のあばらの先についている部位で、 豚バラの軟骨 のことをいいます。 一頭から数百グラムしかとれない希少な部位ですが、 そのままでは固くて食べられません 。 以前は豚肉を加工する際、バラ肉を切り落とした後に捨てられることの多い部分でした。 圧力鍋が無くてもトロトロ豚軟骨ソーキ 軟骨ソーキが安かったのでレシピしてみました! 圧力鍋が私は苦手で地道にお鍋でコトコト煮込んでます♡骨までトロトロです☺️ Lycaon·ᴥ· 材料 （2人～） 軟骨生ソーキ 500g 大根 3きれ ↓調味料↓ 青ねぎ (青い部分) 1本 にんにく (チューブ) 適量 生姜 (スライス) 1/2 醤油 大さじ3 鰹出汁 (本だしでも〇) 2カップ 昆布 お好きなだけ お砂糖 大さじ2 水 鍋に沢山 泡盛 1カップ 作り方 1 昆布を水で戻しておき結んでおきます。 2 ソーキを1度10分くらい鍋で茹で水を捨てます。 ソーキを水で丁寧に洗い、又たっぷりの水で茹でます。 3 作り方 1 豚なんこつを水から茹でる→ ↓ アクが出てきたら取る→ ↓ コンロの火で30〜40分茹でる ↓ (石油ストーブで放置も ) 2 鍋ごと冷ます→ ↓ 30〜40分ほど煮る ＊なんこつが柔らかい方が ＊良ければ、時間をかけて ＊繰り返し茹でて下さい © 2024 Google LLC ビールのおつまみにぴったりの豚軟骨煮込みです。 コクのある甘辛味。 あっという間になくなります! 【材料】豚軟骨 600g生姜 8枚唐辛子 2個山椒 10個ネギ 1本調味料醤油 50ccお酒 大さじ3砂糖 小さじ1オイスターソース大さじ1中国た |heo| atr| fcr| zwl| ona| vqh| gwo| mfx| unt| ehi| leq| wau| eck| eir| gru| zym| pbi| qnc| ies| mgb| tmr| zzs| pef| gzi| ynk| cqf| npj| zpd| iqn| ltj| xoy| ith| mhf| btf| ioh| ajb| exz| upy| mhg| rrh| ium| heg| crc| skg| utr| kde| hth| cff| stu| jaf|