コーヒー の ミルク
2020年10月 8日 喫茶店などで、コーヒーと一緒に白いミルクのような液体が運ばれてくることがある。 それを何と呼んでいるだろうか。 実は、一見同じような液体に対し、コーヒーミルクあるいはフレッシュと異なる呼び方がなされている。 はたして両者は違うもので、区別できるものなのだろうか。 この記事では、コーヒーミルクとフレッシュの違いについて解説する。 1. コーヒーミルクとフレッシュは同じもの? コーヒーミルクとフレッシュ、おそらくどちらか一方の呼び方に慣れている、という人も少なくないだろう。 まず、両者は違うものなのかという疑問から見ていく。 コーヒーミルクとフレッシュは同じもの 実は、コーヒーミルクとフレッシュは同じものを指す名称だ。
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コーヒーミルクには「粉末タイプ」と「液体タイプ」の2種類があります。 粉末タイプは使い勝手が良く、生乳から分離した成分を粉にしていますのでコクやまろやかさをコーヒーに加えるのにおすすめです。 液体タイプは生乳が含まれているものは少ないですが、クリーム状になっているため、ホットでもアイスでも溶けが早いという特徴があります。 植物油脂の加工品をチェック 液状タイプにポーションがありますが、このポーションタイプで"コーヒーフレッシュ"と呼ばれている物は、植物油脂に乳化剤などの植物添加物を加えて作られてものです。 本物の生乳を長期保存するのは難しいため、衛生的に管理しやすく加工されたものです。 ミルクの風味を味わえることはありませんが、使い勝手が良く保存にも便利です。 乳脂肪分をチェック
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