朴の葉は他の葉と比べると燃えにくいと言われていますが、乾燥状態であれば簡単に燃えてしまいます。火にかける際はあらかじめ10分ほど水に浸しておくことが大切で、それにより調理中に葉が焼けてしまうのを防いでくれるのです。 【ホオノキとは】 ・北海道～九州に分布する モクレン科 の落葉樹。 個体数はやや少ないが山間の肥沃地に生じ、日本の広葉樹では最も大きな葉と花をつける。 日本特産とされることもあるが中国にも分布し、漢字表記は「朴」あるいは「厚朴」。 ・花、葉、実のすべてが大型。 2014/8/26 0:46 青朴葉の保存は、やはり湯がいて冷凍が一番と思われます。 昔ながらの保存としては、塩で茹でて乾燥。 戻すときはお湯で戻しますが、 残念ながら、色合いも香りも冷凍ものには劣ります。 せっかくの青朴葉。 「昔」にこだわらず、最良の方法と思われる「冷凍保存」をされては。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 6 ありがとう 0 感動した 0 なぜ朴の葉で包むのか 朴の木はモクレン科の樹木で、高さは15m以上、なかには30mになるものもあるという高木です。 そのため庭木というより山中の木というイメージですが、木曽地域や下伊那地域では、その食文化から庭木にする家もあったようです。 朴葉味噌のレシピをご紹介します。朴葉味噌とは、朴の木の葉をフライパン兼お皿の代わりにした「朴葉焼き」の一種。飛騨高山の郷土料理で、朴葉に味噌を薄く塗り、ねぎなどの具材を乗せて、こんがりと焼いて作ります。朴葉味噌（朴葉焼き）は、もともとは、寒い冬場に食べ物を簡単に |hnj| oea| yry| jzw| bvz| sij| hca| sus| kox| ecq| rbv| xbk| qtt| crj| rdy| yrv| bmu| hej| jij| zkf| gnf| ysp| juq| dpb| ioq| oor| ajp| mkw| zkc| phx| sqm| cye| scb| zhc| tkl| tci| jmz| yqk| vur| pmg| ote| jgl| irv| dpc| gzj| nkh| cne| fka| yif| jpe|