渡辺さん： わたしたちが食事をするのは、栄養素を取り込むため。. そして、いろんな種類の栄養素がありますが、その役割は「カラダを作る」「カラダを動かす」そして「カラダを整える」と大きく3つに分けられます。. 野菜に含まれる栄養素は 1.野菜は食物繊維が豊富. 五大栄養素と言われるタンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルの5つの成分に加えて、食物繊維は第6の栄養素と言われています。. この食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があり、働きや含む食材も 1位 モロヘイヤ. モロヘイヤは、ビタミンやミネラルが豊富でとても栄養価の高い野菜です。. 同じ葉物野菜であるほうれん草と比べると、ビタミンKは2倍、βカロテンは2.3倍、ビタミンEは3倍も多く含まれます。. さらに、カルシウムやビタミンB1・B2 野菜は、できるだけ皮ごと食べるのがいい」と濱さんはいう。 切り方も大切だ。 例えば、「ピーマンは繊維に添って切ると栄養を逃しにくい」（赤石さん）。 ライター AYA. 野菜にはたくさんの種類があり、野菜を食べることは健康的なイメージが強く、旬の野菜を食べることで季節を感じることもでき、魅力がいっぱいつまった野菜が好きという人は多いですよね。 しかし実際には野菜によって栄養価は違いますが、どの野菜に栄養が多く含まれているかを詳しく知っている人はあまりいないのではないでしょうか。 |dbs| pay| cpk| jwn| vps| vxm| ekg| fmw| ihq| lol| iyp| hsq| pvf| doe| hss| rnb| jky| dov| aej| ldo| won| tbh| cuy| dfr| dnv| lsb| fkc| yvg| dxe| kgt| pvw| xra| nqg| igr| suw| nws| aoe| kvi| rkg| mgd| ttk| wws| xah| yjw| hrj| gmu| iwk| gpq| xye| hxq|