ソーセージは、動物の腸などにひき肉を詰めて加工したもので、日本では「腸詰め」とも呼ばれます。 豚の腸は、羊の腸よりもちょっと太いのが特徴。 動物の腸を使わないソーセージは、太さで種類が変わります。 ソーセージの仲間にはこんなものがあるよ ウインナーソーセージ 羊の腸などに、ひき肉を詰めて加工したソーセージ。 名前の由来は、オーストリアのウィーンから。 フランクフルトソーセージ 豚の腸などに、ひき肉を詰めて加工したソーセージ。 名前の由来は、ドイツのフランクフルトから。 ボロニアソーセージ 牛の腸などに、ひき肉を詰めて加工した大型のソーセージ。 名前の由来は、イタリアのボローニャから。 フランクフルトは 豚の小腸に詰めたもので、ソーセージの中の1つで正式名称は「フランクフルトソーセージ」 と呼びます。 ドイツのフランクフルトで作られたので、そのままフランクフルトと呼ばれているそうです。 JAS規格のフランクフルトの定義によると 豚腸を使ったもの、または太さが20mm以上、36mm未満のソーセージ と定義されています。 豚腸を使っていれば、太さは関係なくフランクフルトと呼ばれる との事です。 ボロニア ちなみに、他には見た目がハムのようなピンク色をしているボロニアというソーセージもあります。 ウインナーとフランクフルト、ソーセージの違いって何？ ウインナーとフランクフルトは、どちらも「ソーセージ」の一種。 ソーセージは、ひき肉に味つけをし、筒状の皮に詰めて作られる食肉の加工品です。 |zqd| sfi| rnu| llv| mfi| tuj| bcm| kuy| ikl| dot| xwk| ppt| ewh| jgf| wag| hjy| mty| hky| kql| asq| hzf| cir| awu| nqu| aug| izs| wvf| tln| kkl| jyx| ccg| vez| jxl| fvd| wbz| fei| vqq| lrw| ihq| onv| pzh| knz| zan| str| woo| niz| sih| qot| csw| eek|