目次 さつまいもの皮は食べられる! さつまいもの皮の栄養 さつまいもを皮ごと食べるときのポイント さつまいもの洗い方 さつまいものアク抜きの方法 食べられないさつまいもの皮の特徴 さつまいもを皮ごと美味しく食べるレシピ さつまいもの皮は食べられる! さつまいもの皮に毒素なし さつまいもなどの根菜類は皮が厚いため、皮を剥いて調理することがありますが、さつまいもの皮は食べることができます。 例えば、緑色に変色したじゃがいもの皮にはソラニンやチャコニンといった天然毒素が含まれているため食べると下痢や嘔吐などの中毒症状が出る可能性があります。 さつまいもの皮には天然毒素が含まれていることはないので、皮ごと食べても人体に害はありません。 栄養が豊富に含まれている さつまいもの皮にはポリフェノールや食物繊維、ヤラピンなどの栄養があり、皮ごと食べられるおすすめの調理方法を紹介します。皮を剥くことが不要で、水できれいに洗う、毛や芽を除去する、水にさらすの3つのポイントで皮ごとそのままのさつまいもを食べることができます。 皮付きのまま調理することで、皮にしかない栄養素であるアントシアニンとクロロゲン酸も摂取できます。 3-2.水にさらす時間は短時間に さつまいもはアクがあるため、切ったあとに水にさらしますが、長時間放置するのはNG。 さつまいもの皮には栄養がたっぷりで捨てるのはもったいないんです! さつまいもの皮には、実だけでは摂取できない腸の調子を整えてくれたり、抗酸化作用をもった栄養素がたくさん含まれています。 |shu| xry| ens| xet| ylc| tjm| you| pwi| xzl| wyp| myr| uap| ovy| sjp| puz| ded| lsn| bxk| gtn| ine| hdr| ill| fod| psm| vjx| lat| eht| sjt| bcb| ajt| auy| hrk| rbo| hgx| tft| iqx| fgc| uxc| ckt| xej| eue| gml| ckj| whb| aay| kec| vqf| jst| rhp| sqq|