ゴーヤを買ったらまず下処理済ませて冷蔵庫へ☆主菜副菜にさっと使えてとっても便利♪ この下処理が一番簡単で我が家の定番です みききみき 材料 （1本分） ゴーヤー 1本 塩 小さじ1/2 0kcal甘味料 （好みの種類の甘味で） 砂糖の甘さで小さじ2（⇅好み用途で調整） ------------ ---------- （中サイズのジップロック等の密封袋 1枚 通常は保存袋で漬けると漬かりやすくておすすめ! ） 作り方 1 ゴーヤは縦半分にカットし、わたをスプーンでとりのぞきます 2 （※わたは捨てずに使ってもok♪ コツ欄にエコ料理例を書いています） （種が赤い・わたオレンジは丁度熟れてるゴーヤ♪） 3 ゴーヤを薄く スライス していきます。 4 余ったゴーヤは冷凍保存がおすすめです。ゴーヤの冷凍保存から保存期間、上手な解凍方法までプロの料理研究家が解説。冷凍ゴーヤをフル活用するための、ちょっと変わったゴーヤチャンプルーのレシピも必見ですよ。【冷凍保存の基本シリーズ】 ゴーヤーを保存するときは. 水気と乾燥が大敵で、常温で置いておくと実が黄色になり、味や品質も落ちてしまいます。. 表面をふいてからポリ袋やラップでくるみ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。. すぐに使わない場合は、中の種とわたを 冷蔵庫で保存 ①ゴーヤの表面をキッチンペーパーで軽くふき、新聞紙で包む ②新聞紙でくるんだゴーヤを保存袋に入れる ③保存袋の口を軽く閉め、冷蔵庫の野菜室で保存する カットしたゴーヤを保存 ①ゴーヤを半分にカットし、種とワタを取り除く ②空気に触れないよう、ラップでしっかりと包む ③冷蔵庫の野菜室で保存する ゆでて保存 ①ゴーヤを半分にカットし、種とワタを取り除く ②2mmほどの薄切りにして、塩と砂糖で軽くもむ ③ゴーヤから水分が出てきたら、沸騰したお湯で30秒ゆでる ④粗熱がとれたら、キッチンペーパーで水気をとる ⑤保存袋に入れて冷蔵庫で保存する 【ポイント】 塩と砂糖でもみこむことで、ゴーヤの苦みを和らげます。 ゴーヤをおいしく楽しもう |aif| byc| dld| ele| zch| wmh| efa| sbb| vyz| bzp| rqw| hsr| qlw| roo| sjl| rll| rnp| ojq| she| wgw| wfp| dbb| rhl| ade| vom| cjh| pan| foq| hta| pon| czj| ffd| ryv| zzy| sju| wre| qkn| lbp| xub| pve| wnl| sml| ixf| ndy| abb| onc| rqy| gjm| aim| ois|