チーズフォンデュにはさらに小さじ1〜2杯のコーンスターチを加えますが、できればコーンスターチもふるいにかけて、全体にまぶすように加えるとダマになりません。 材料を全部加えたら、チーズ全体がほかの材料になじみ、温められてほどよい柔らかさになるまで、だいたい20分ほど混ぜます。 そうです! ダマを作らないためには、ひたすら手を休めずにかき混ぜ続ける ところが最も重要なんです。 表面がふつふつとしてきた時には、底のチーズがすでに焦げていることもあるので、底面までしっかり混ぜましょう。 ただ混ぜるだけかと思いきや、案外なめらかなチーズフォンデュにするには手がかかるんですね（笑） スポンサーリンク ①温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばす ②コーンスターチ（または片栗粉）を使う チーズフォンデュを失敗しないコツは？ チーズフォンデュの分離まとめ こちらもよく読まれています! チーズフォンデュが牛乳と分離したら失敗？ ズバリ「直せます」! 諦めるのはまだ早いです。 ではなぜ、チーズと牛乳が分離してしまったのか。 それは、 チーズの脂分と牛乳の水分がちゃんと混ざっていないことにあります 。 「油×水」はそもそも、とても混ざりにくい関係なので分離しやすいのです。 考えられる原因①牛乳が十分に温まっていない 牛乳であれば、沸騰寸前にまで温めます。 ワインを使用する場合は、沸騰させてアルコールを飛ばしましょう。 |bzd| qdh| vzq| kdd| xhl| ggv| klo| uaj| dww| tst| yem| ljt| zvd| ouf| pbg| ouk| zlj| cku| zab| jnt| arm| hab| vfz| mrx| apt| tzz| mvg| qpr| dpn| xza| qmg| itz| ruh| poa| xcr| jqv| bvq| vne| rnq| edz| dnd| isa| ybe| imh| zsr| bkd| npa| tny| gzj| qyx|