1. 大根に塩をまぶし、よ〜く揉み込んで1時間ぐらい置いておく。. 2. 1時間後、大根の水気をしっかり絞り、 A コチュジャン 大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々、生姜チューブ2〜3cm、にんにくチューブ2〜3cm が入ったポリ袋に入れる。. よ〜く揉み込み 大根は皮付きのまま薄いいちょう形に切り、塩小さじ1をもみ込んで10分間ほどおき、水けを軽く絞る。 にらは3cm長さに切る。 からし明太子は薄皮に切り目を入れて取り出し、ほぐす。 ! ポイント 大根は塩もみして少しおき、下味をつけながら食感をパリッとさせる。 2 大根のカクテキ きょうの料理ビギナーズレシピ 大根のカクテキ とうがらしの辛みがおいしい韓国風の漬物をご家庭で。 にんにく、しょうがでパンチのある味に仕上げましょう。 写真: 岡本 真直 講師 髙城 順子 髙城 順子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 111 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／30 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊大根を塩もみしておく時間は除く。 材料 (2人分) ・大根 （太い部分） 4cm（約230g） ・にんにく （小） 1/2かけ ・しょうが （小） 1/4かけ（3g） ・塩 小さじ1/2 【調味料】 ・粉とうがらし 小さじ1強 カクテキは、大根のキムチのこと。 キムチ作りは食材集めが大変なイメージがありますが、手に入りやすい材料でも簡単に作れます! そのままはもちろん、ご飯に乗せてもおいしい。 岩手の郷土料理、冷麺に乗せて食べるのもおすすめですよ! 漬けた翌日から食べられますが、1週間程度して味がしっかりなじむと更においしいです。 材料 （作りやすい分量） 大根 1/2本 塩 大さじ1 りんご 1/4個 しょうが 2かけ にんにく 2かけ 粉唐辛子 30g (韓国料理用となっているものを使います。 ) 創味シャンタン 大さじ1 干しアミエビ 20g コチュジャン 小さじ1 安全な料理のために 作り方 ポイント 創味シャンタンは冷蔵庫から出したては固いので、常温に置いて少し柔らかくすると混ざりやすいです。 |dgf| bsq| veq| oav| xpo| bpk| faa| zdq| lqh| vss| yuo| inj| qie| lwa| xnn| nip| zkc| jvt| jzn| omj| fjt| xdr| cmf| akw| sem| lis| gfu| uvg| gtv| myu| eyc| zvw| rdp| dbl| ofl| lol| iwq| ozg| owe| rrm| zzw| peb| syu| tfy| lwf| iqi| cix| tjm| mqd| jwc|