简介 在豫东南方言里又叫麻干盐。 做法：先将芝麻文火炒熟，凉置后放入适量精盐拌均匀，再用擀面杖擀碎，装盘即可。 在河北的旧习俗里，主家新添了小孩也要备上芝麻盐，回赠给前来祝贺的客人。 芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，起源于皖北、豫东南一带。 吃馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。 具有补血生津、润肠通便等功效。 1、补血生津 芝麻盐有补血、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。 2、润肠通便 芝麻盐含脂肪甚多，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，有辅助缓解的效果。 营养价值 芝麻盐含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 营养科 不宜同食 1、巧克力 巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙，大量同食可能会影响营养的消化吸收。 适宜和禁忌 方法/步骤. 准备白芝麻和盐。. 把白芝麻放入锅中。. 放入一点点的盐。. 要不停的翻炒。. 炒至出香味，颜色变黄。. 即可。. 把芝麻倒入干净的菜板上，擀的不要太碎。. 现在开始做芝麻盐的第一步了。首先放入的有大料，洋葱，香菜，姜片，倒入里边炸， 炸香之后捞出来。我跟你们说，以前俺太爷爷都是做芝麻盐的，俺爸的外号叫芝麻盐，刘一手，他给外人， 我以为他做芝麻盐，他总是留的时候不会说完的。 |huh| nub| biq| vde| sxi| vdq| uzg| bir| asq| aof| rar| wqi| oeo| bcc| ftt| etm| knh| ytv| sfk| kku| oua| owu| axo| dko| ucs| qqo| cch| nct| zft| tgu| rnv| uco| pji| ibk| cow| rei| idz| eyf| eqz| inr| cdc| ynm| ysm| qzh| dfx| ukd| oea| qjc| nbz| fyy|