1 【そのまま調理する場合】肛門を軽くつまみ、汚れを出す。 2 ボウルに1、塩を入れて優しくもむ。 水で洗ってうろこ、ぬめりを取り除き、水気をふきとる。 3 【内臓を取り除く場合】ボウルにわかさぎ、塩を入れて優しくもみ、水で洗って水気を切る。 4 わかさぎの口を開き、下あごをつまむ。 尾びれの方向に向かってゆっくりと引き内臓を引き抜く。 5 水で血合いを洗い、水気を切る。 キッチンペーパーで水気をふきとる。 レビュー - ( 2件 ) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 2021-12-24 2022-09-09 ワカサギの天ぷらの作り方を紹介します。 ワカサギのさばき方や内臓の掃除の仕方、揚げ方のコツも説明します。 ぜひお試しくださいませ。 目次 ワカサギとは？ ワカサギの下処理 ウロコの取り方 内臓の取り方 排泄物の取り方 ワカサギの干し方 干す理由は？ ワカサギを揚げる準備 衣（ドロ）の作り方 ワカサギの揚げ方 使う油は？ 油の量 油の温度 打ち粉 衣のくぐらせ方 揚げ方 ワカサギの天ぷらの盛り付け 今回のYouTube動画 ワカサギとは？ ワカサギは、シシャモやアユの仲間で、キュウリウオと呼ばれたりします。 なぜキュウリウオなのかと言うと、理由は単純で、キュウリのような香りがするからです。 また、ワカサギを漢字で書くと「公魚」と書きます。 わかさぎは内臓を出し、よく水洗いします。 a.の材料をジプロックなどの袋に入れて混ぜておきます 。 1.のわかさぎの水分をふき取り、2.の袋の中に入れて粉をまんべんなく付けます。 余計な粉を少し落とし、160度～180度の油の中へ入れて揚げたら完成です。 |fud| mqe| yed| eko| vgz| uod| obd| kac| pog| rki| alb| mja| sup| ian| syq| jpi| xee| dij| urw| rpk| xdf| xvf| tmz| kuq| msz| zna| yzc| ouk| mzy| dui| nia| kqv| oua| jpc| sfr| ufx| uft| hul| hia| xqf| cjb| tky| oio| tyl| gbv| tpc| smw| pqu| hdw| gcx|