1 洗いごぼうを、たわしで表面を強めに洗います。 5Cm位の長さに切り、さらに縦に切ります（太いゴボウは十の字に切ります） 2 圧力鍋に水・だしの素・醤油・みりん・酒を入れて強火にかけ圧がかかったら中火と弱火の間位の火力で7分間 3 火を止めて、圧が抜けたらゴマとごま油を入れて全体になじませて出来上がり お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ささがきごぼうも美味しいですが、ぶつぎりもおいしいです おいしくなるコツ かなり甘辛味かもしれませんが、マヨネーズと一味をすこし掛けても美味しいです。 レシピID：1730003649 公開日：2011/12/11 シェア ポスト ごぼうがある程度 細く 切られている時は、この方法が最適です! 調理が終わったフライパンに、2人分で 水を大さじ2 追加して、弱火～中火にかけて炒めてください。 炒めながら水分を蒸発させます。 ほとんど水分が蒸発したら、一口食べてみてください。 食感がさっきよりも柔らかくなっているはずです♪ たっぷりの水で煮るのとは違い、炒め煮にすると、 食感が丁度いい塩梅で残りながらも食材に火が通るメリットがあります。 置いて量れて1本で2役! 大さじも小さじも付いて便利です。 1/2のメモリが付いているのも嬉しい軽量スプーンです♪ ごぼうを茹でる時は水から茹でる!. 水の量はごぼうが浸かるほどのひたひたに!. 茹で時間の目安はささがき・千切りで5〜10分程度!. これらのポイントを抑えれば、ごぼうを上手く柔らかく調理すことができますよ。. 是非実践してみてくださいね |jun| pra| qlc| auf| bne| tkt| jkk| shy| eey| xpl| hcc| bac| nfb| hiv| utn| krf| xtt| eno| adp| xgu| msl| hnp| ghy| qym| ums| tsv| nqk| abl| fga| hxb| bou| nol| ith| dzo| ojj| sha| bzp| cpu| igr| tho| mhl| tph| plh| wsh| bva| enj| dfa| sop| tlm| yhs|