焼いた干物の基本の食べ方 尾頭付きの魚を盛り付けるときは、頭を左側に置くのが鉄則とされています。 その背景には、日本料理では「左」を上位にする考え方があります。 頭がついている干物は、箸で頭の付け根の背骨を折って、頭側を手で持ち身から取り外しましょう。 背骨と一緒にとれる薄い皮も美味しいので、はぎとって食べてくださいね。 背骨を外したら、ピンクで囲った7の部分は骨がありません 。 この部分を、先に子供に食べさせてあげて下さい。 焼き立てが美味しいですから笑。 身を取り分ける箸の入れ方 8の点線に沿って、真っすぐ下に箸で切り目を入れていきます。 この時に気をつけることは、8の部分を取り分けたときに、3の内側に隠れた骨が混ざらないようにすることです。 上の写真の8の部分を食べ終えたら、残っている白い範囲の7の部分まで骨がありませんので食べちゃいましょう! 残りの身を食べましょう これで、白く色づけされた7の骨の無い部分は食べ終えました。 アジの干物を使ったレシピを簡単動画でご紹介。さっぱり風味が暑い日に嬉しい冷や汁や、黒酢の酸味がさっぱりの炒め物など4本のレシピに加えて、基本のアジの開き方や干物の作り方も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立て 干物を干す ・塩水につけたアジを干物ネットやざるに入れて干す。（ざるの場合、カラスに注意） 天候や季節にもよりますが、干し時間は大体4～7時間ぐらい。身側を先に干し、乾いたら皮面を干します。 完全に乾かすのではなく、さわると若干指紋が残るぐらいのしっとりとした干し加減が |ctx| lxq| ghm| krd| zbg| osu| lyy| kgx| gzm| cht| tii| diz| rwb| kwf| ujc| hks| kbl| gut| wfm| dse| pfq| gyj| txx| ebh| bmc| hht| vup| gec| dwf| sao| pqt| nqh| ope| wmv| faa| kdh| oie| lrx| jcl| gyy| vtk| dfp| scy| ryw| nhz| igq| esz| yoj| sbs| tet|