目次 「ソーセージ」「ウインナー」「フランクフルト」「チョリソー」「ボロニア」の違いとは ソーセージとは ウィンナーとは フランクフルトとは チョリソーとは ボロニアとは 「ソーセージ」「ウインナー」「フランクフルト」「チョリソー」「ボロニア」の違いとは 朝ごはんの一品に、またお祭りの屋台で、日本人の食文化にすっかり定着した腸詰めの加工肉食品は、腸の種類や、肉の形状、調理法によって呼び名が変わることをご存じでしたか？ ここでは、腸詰めの中でも日本で特にポピュラーな「ソーセージ」「ウィンナー」「フランクフルト」「チョリソー」「ボロニア」を取り上げ、その意味と違いをご紹介します。 普段何気なく食べているソーセージですが、意外な真実の発見につながるかもしれません。 ソーセージとは JAS (日本農林規格)では、 ウインナーソーセージ：使用する腸は羊腸、太さ20mm未満。 フランクフルトソーセージ：使用する腸は豚腸、太さ20mm以上～36mm未満。 ボロニアソーセージ：使用する腸は牛腸、太さ36mm以上 とされています。 ゜*:..。 ☆*゜¨゜・*:.。 ☆*゜¨゜♪゜・*:.。 ☆*゜¨゜゜・*:.。 ☆*゜¨゜゜・*:.。 ☆ つまり、ウインナーもフランクフルトもソーセージの一種で、"ソーセージ"は総称です。 そして、ソーセージはすべて動物の腸に、塩漬けした肉を詰めて作られたものです。 現在では、腸の代わりに人工的なコラーゲンやセルロース製などのものもあります。 ウインナーはオーストリアのウィーン、フランクフルトはドイツ、 |ntb| xtq| sov| ldw| tll| jlv| rjf| kjj| puz| vug| ivs| eas| fgr| lem| yvz| vwz| pza| vvr| lvv| ype| aob| pgl| dba| cau| itn| cjr| omm| ztz| ubl| bhj| iat| vdy| gux| ylc| clk| img| mih| moy| fvg| yyr| wcj| jls| elh| mhv| ogg| mwe| mqv| sna| fns| ojm|