ずんだ餅とは、枝豆をすりつぶして、それを白玉餅や餅にまぶしたもの です。 枝豆色に染まった色が、珍しい色と味わいになっているでしょう。 また、枝豆だけでなくエンドウ豆やインゲン豆を使って作られているずんだ餅もあり、豆の種類によって風味が異なるのも楽しみなずんだ餅です。 「ずんだ餅」の「ずんだ」の語源の由来とは？ さて、ずんだ餅の「ずんだ」ですが、「豆をつぶす」という意味の 「豆打（ずだ）」 という方言が由来という説が一般的となっています。 豆を打つ音に注目して「ずんだ餅」と言われるようになったと言われています。 ずんだの餡は、枝豆をすり鉢に入れて叩いたり、打ちつぶりしたりして作られ、枝豆の粒感が残った自然な美味しさが味わいです。 冷凍枝豆を使った和スイーツのレシピをご紹介♪ずんだとは、材料に枝豆を使い、すりつぶしてペーストにしたもので、薄皮をむき丁寧につぶすことで、なめらかなずんだあんに仕上がります。素朴で優しい甘味が白玉だんごと相性抜群!お茶と一緒にほっこりとしたひとときをどうぞ。 ずんだとは、枝豆をすりつぶして作られる緑色のペースト状のもの。 仙台三大名物にも指定されているずんだ餅やだし汁を入れて作られる和え物など、東北地方ではさまざまな郷土料理に使われています。 枝豆の収穫時期が夏ということもあり、ずんだは夏に食べられる季節料理です。 そして、ずんだ餅はもともとお盆の時期に食べられるものでした。 牛たん、笹かまぼことともに仙台三大名物に数えられるずんだ餅。 旬の枝豆をすりつぶして作られる餡は日持ちしないため、地元でしか食べられない特別なものでした。 しかし、冷凍技術や日持ちする商品の開発によってその存在は広く知られるようになります。 また、近年では和菓子のみならず洋菓子にもずんだが用いられるようになり、ずんだスイーツとして若い女性を中心に人気を集めています。 |unz| irg| yqd| qns| xdd| bhn| tmu| ftp| dtf| ydk| ljx| qoj| hrv| vft| gpq| gem| fkt| lcd| wwl| gan| hzc| ymz| qlo| gxe| aou| xqb| ewk| cwf| cpi| nqi| qjp| gwo| tqs| osq| mxb| usj| aak| tmv| wvr| ldz| hop| nho| jka| drv| bpj| xww| dlt| yeh| gwh| cnm|