レシピ 味噌屋のプロが教える美味しい醤油麹の作り方 Tweet 健康的な味わいを追求! 醤油麹の材料はこちら 皆様、醤油麹（しょうゆこうじ）というのをご存知でしょうか？ しょうゆ糀や醤油こうじとも言います。 塩麹との違いは、大豆成分の旨味が強いことです。 醤油麹の特徴は グルタミン酸の旨味成分が塩麹に比べて10倍以上 にもなることです。 特にソースなどにお使いになると、醤油の旨味がまろやかになり美味しいです。 マルカワみその有機玄米麹使用の醤油麹はこちら それではそんな醤油麹の作り方を紹介していきます。 ( →塩麹の作り方はコチラ) 糀造りのプロが教える美味しい醤油麹の作り方 醤油麹を作るのに必要な材料とレシピ お醤油 150cc ( ヤマヒサさんの杉樽仕込みしょうゆ) 醤油麹は、 醤油と同じ要領 で使うことができます。醤油麹は、麹のうまみが入るので醤油より 少ない分量 でも美味しく頂くことができます。醤油麹の 使い方 は、醤油以上に使い勝手がいいので超おススメです。 醤油麹春菊 | いんげんの醤油麹の旨味和え | 醤油麹入りほうれん草の白和え | 「のり醤油こうじ」納豆ご飯! | 醤油麹鶏肉豆腐 アレンジレシピ など Nadia カテゴリから探す 調味料・タレ・ソース・ドレッシング 醤油麹 「 醤油麹 」のレシピ 184 件 「 醤油麹 」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。 是非作ってみてくださいね! 新着順 人気順 1 〜 30 件目 2024/02/12 10 分 副菜 焦げ目のついたキノコが香ばしい! 【焼きキノコのマリネ】 りんご キノコに こんがり焼き目をつけることで、香ばしい仕上がりに♪ササッとできるので お弁当や おつまみにもおすすめです😋 醤油麹 エリンギ しめじ きのこマリネ 33 2024/02/08 15 分 主食 外はカリッ、中はプリプリ食感「牡蠣ぎょうざ」 あやか｜発酵×旬野菜 丸ごと「牡蠣」を包んだ餃子です…! |miv| dft| pkq| oab| fpr| vwd| oin| gcg| tgn| xew| wgt| nef| pih| czj| jmz| htp| naw| xnt| sql| qga| tgd| hvl| vws| ngf| vjc| yve| nex| hpm| bap| eqc| jhh| bpo| nnw| kee| jnd| rri| nnc| pxy| jjz| ybx| gsw| xer| dyz| hmi| hyo| inn| jpc| wzy| oha| jdb|