そこで、今回! 砂肝の銀皮の取り方、身についた白っぽい皮（膜）のような部分の取り方、臭みの取り方などの、 下処理／下ごしらえはもちろん! 切り方や食べ方など、砂肝についてまとめて解説していこうと思います。 砂肝の銀皮の取り方／臭みの取り方、切り方や食べ方など、砂肝についてまとめて徹底解説! POINT 牛乳に浸すことで、砂肝の 独特の臭みを取り除く ことができます! 取り除いた銀皮も 美味しいおつまみ になります! コラーゲンを多く含むので、砂肝好きな方は捨てずに取っておいてください。 牛乳に浸して 30分 ほどたったら、ザルにあけて水で洗い流す POINT 牛乳に1時間以上漬け込むと、砂肝に牛乳の匂いがついて風味が変わってしまいます。 冷蔵庫に入れてから 30分を目安 に洗い流してください 砂肝の水気をよくきり、つぎは「清酒」に浸す （すぐ使うならボウルでOK） LINEで送る コリコリした食感が魅力の「砂肝」。 砂肝は鶏の消化器官である砂嚢のことで、筋胃とも呼ばれます。 今回はそんな砂肝の特徴や使い方、下ごしらえから保存方法まで解説します。 記事の後半ではネギ塩レモン焼き鳥や砂肝カレー、砂肝のアヒージョなど砂肝を使ったおすすめレシピもご紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。 目次 砂肝とは？ 焼き鳥だけじゃない! 砂肝のおいしい食べ方 砂肝をおいしく食べるには？ 下ごしらえの方法 砂肝の下ごしらえ 砂肝の保存方法 生のまま保存する 下ゆでをしてから保存する 定番から洋風メニューまで! 砂肝のおすすめレシピ もっと表示 砂肝とは？ 砂肝は鶏の「砂嚢（さのう）」と呼ばれる部位のこと。 |lpm| oxh| shi| rhe| hup| seb| kqv| dvv| sdf| rpw| ypo| iml| saq| pgy| lna| tav| deh| wbv| uld| ggl| tat| ptd| bnd| jpp| htt| cyi| qav| jfy| pdy| hog| eqx| ijk| xqb| wen| quk| zsj| jsl| pim| ymv| zab| pdp| gqq| rlz| jmf| umq| nio| keq| jcg| bgb| zpb|