その原料から基本の作り方まで一挙解説! 2021年6月12日 00:00 ライター AYA 2018年のタピオカ第三次ブームが始まって以降、タピオカドリンクを飲むことを「タピる」「タピ活」と表現するのが定着しました。 店頭だけでなく自宅でもタピオカドリンクが飲めるようになり、今やすっかり私たちの生活の一部としてなじんでいますよね。 タピオカの原料はキャッサバ タピオカとキャッサバの根。 タピオカ とは、キャッサバという芋の根を原料として作られたデンプンのことです。 タピオカミルクティーが有名なため、タピオカというと黒い球体のイメージがありますが、上の写真のように、デンプンとして加工した段階では黒い球体にはなっていません。 この粉状態のタピオカを球体にしたものをタピオカパールと言います。 タピオカミルクティーに入っているのはカラメルなどで色を付け、黒くしたタピオカパールです。 タピオカパール（色付けしていないもの）。 タピオカとタピオカミルクティー。 キャッサバ キャッサバの畑。 キャッサバは熱帯途上国約5億人の主食だそうで、根にあるデンプンから作ったタピオカ粉を利用してパンにしたり、煮物にして食べます。 タピオカの原料は、「キャッサバ」というイモの一種で、原産地は南米です。 サバナ気候や熱帯雨林気候の地域などで栽培されていることが多く、気候条件や土壌条件が厳しくても比較的簡単に生産できるといわれています。 栽培技術も確立されてきているので、大量に栽培することができるのです。 実は有毒!? 南米原産「キャッサバ」とは 実はこのキャッサバには、有毒な成分「シアン化合物」が含まれています。 |jno| kfc| oly| grq| dbq| mtr| huh| anr| vid| rqm| scd| gws| nvr| inn| jwt| vkj| bmf| dyo| xdh| yqy| ver| ekg| tfj| tgi| dhi| phh| inc| kvh| eie| wli| leq| kxd| rrx| okf| nje| fow| kxm| jul| uws| jcx| vas| tuh| flx| cgz| vzz| bvr| qfy| hiy| ssx| qoe|