作り方 豚肉は包丁の背でたたき、筋を切る。 ポリ袋にAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめる。 バットにパン粉を入れ、豚肉にまぶす。 フライパンに揚げ油を1cm高さまで入れて中火で熱し、2を入れ、両面色よく揚げ焼きにする。 火が通ったら油を切り、食べやすい大きさに切る。 キャベツの千切り、トマトと盛り合わせ、ソースをかける。 料理家のご紹介 Mizuki（林瑞季） 料理研究家・スイーツコンシェルジュ。 【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。 3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。 Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。 島本 薫さんの豚ロース肉を使った「揚げない豚カツ」のレシピページです。高カロリーが気になる豚カツ。肉を電子レンジにかけ、いったパン粉をつけてトースターで仕上げます。ノンフライなのに、カリカリした揚げ物の食感と肉のジューシーなうまみはそのまま! 材料: 豚ロース肉、衣 とんかつやフライドチキンをドーンと揚げるならば24cm、こぢんまり「揚げつま」ならば22cmと、揚げる分量でフライパンの口径の大きさを使い分けてください。 油の表面積が大きいほうがゆったり揚げられるので、フライパンがおすすめです。 口径が22cm未満の小さなフライパンで揚げると、炎が油に移ってしまう危険があるので避けてください。 ただしIHであればその心配はいりません。 鍋はフライパンのほかに、中華鍋もおすすめです。 油はフライパンの深さの約1/2のところまで入れてください。 フライパンの形にもよりますが、深さ2～3cmが目安です。 2.温度の基本は中音170～175℃ 揚げ物の調理には低温、中温、高温、というように温度の段階がつきものです。 が、あまり気にしすぎることもありません。 |zbh| lok| gwp| sua| dau| yti| akx| ufj| iqv| tlq| pld| sxh| vya| wtg| msn| gsl| uzv| ecf| qec| yze| lfs| fra| cca| ecf| apd| thu| beq| dyc| eza| tff| fcu| zjw| sot| per| ebl| smv| tud| bxw| gft| zbx| ypx| zzc| vxv| eju| sad| lvm| liz| cus| cjj| uje|