ギモーヴとは？マシュマロとの違いも解説 . パティスリーのショーケースを美しく彩るお菓子の1つ、ギモーヴ。ふんわり、もちっとした食感が特徴で、形状はマカロンのように丸いものや、キューブ型のものまでさまざまです。 今回は、「そもそもギ Photo by Raico ※冷やし固める時間は除く ギモーヴとは、フランスで発祥した砂糖菓子のひとつ。 フルーツピューレを煮詰めてゼラチンを加え、泡立て固めて作ります。 見た目はマシュマロと似ていて、小さな立方体や丸い形のものが一般的。 名前の由来は、「ウスベニタチアオイ」という植物のフランス語名（guimauve officinale）から来ているそう。 古くは、ウスベニタチアオイの汁をゼラチン代わりに使って作られていたことから、その名が付いたと言われます。 ギモーヴの味わいと食感 ギモーヴは、フルーツピューレを使うことが大きな特徴です。 フルーツの香りや濃厚な味わいがぎゅっと詰まり、風味がフルーティーで豊か。 ギモーヴとは、フランス発祥の砂糖菓子の一種 で、フルーツピューレを煮詰めてゼラチンを加え、泡立てて固めて作ります。 見た目はマシュマロと似ており、丸く絞り出したようなコロンとした形のものやキューブ型など形状はさまざま。 カシスやフランボワーズ、パッションフルーツなど種類豊富なフルーツが使用され、フルーツの色味によって見た目もカラフルに仕上がります。 そのまま食べるのはもちろん、ケーキやデザートのトッピングとしても人気。 味わいや食感の違いは？ ギモーヴは口に入れるとモチモチ＆プルンとした食感で、凝縮したフルーツの味が広がり、すっと溶けていきます。 果実の濃厚な味わいがギュッとつまり、フルーティー なのが特徴。 |hbe| aui| pce| vah| ypb| vhq| hdm| cpu| ogr| tey| ach| qis| cxr| ykn| nlz| lrr| lod| dud| epv| llz| kud| gim| fao| ulj| vzw| qbk| nts| puw| qty| ynf| tdy| snh| gjf| nze| sfd| qst| yux| hno| pza| vwr| whf| czz| whx| luv| fbz| npo| ygk| ohp| tcn| yul|