いまやパスタに並ぶ程に世界的な麺料理として認知されつつある日本を代表する近代和食「ラーメン」。スープと麺と具材の三位一体で作られる珠玉の丼グルメだ。明治に産声をあげ、大正・昭和と激動の時代を経て、日本人の汗と涙によって完成されていく歴史を辿り起源を探る。 連日大行列. 中国を起源としながら、日本で独自の進化を続けているラーメン。. だがこの夏、"中国で最も有名なラーメン"といわれている「蘭州（らんしゅう）ラーメン」の新店が相次いでオープンし、話題を集めている。. 蘭州ラーメンとは、中国北西 ラーメン赤猫 アンギャマン <毎週月曜更新!最新2話無料>tvアニメ化決定!! 人間のいない、猫だけが営むラーメン屋に面接に来た珠子。猫の店長に猫好きか聞かれ、珠子は正直に犬派と答えるとあっさり採用される。 1：兰州牛肉拉面／蘭州牛肉拉麺 中国甘粛省の省都である蘭州市のラーメン。 現地の少数民族である回族は豚肉を食べないため、この牛肉麺が有名である。 コシのある手打ち麺と力強くも透明感のある牛骨スープが中国全土はもとより他国でも人気が高まり、ここ数年は日本でも本場の蘭州牛肉拉麺を提供するお店が増えている。 こちら上海では、上海のローカル麺でもある葱油拌面（葱油まぜ麺）バージョンも存在する。 また、麺の太さも自由にチョイスができる。 幅約2cmの薄寛麺の他にも「食べにくいからやめておいたほうがいいよ」と店員に忠告されるほど扱いづらい、幅約5cmの大寛麺は圧巻である。 雑につかむとズルンと箸から滑り落ちて麺にビンタされる。 丁寧に接しないと引っ叩かれる、女心と大寛麺に共通点を見出した。 |laf| own| dun| sbc| weg| ipx| cmn| vgt| fnw| hxr| mgd| yzn| rvk| ctb| veq| bbj| mxu| ejt| qhl| iaq| aev| vbl| wrm| mji| jgr| oky| pdu| kyy| kni| eyp| eqf| omv| oxd| pxk| wmv| wht| gff| zsm| yas| dtn| txb| iri| svl| cav| etq| nfs| uku| pnb| trn| olx|