加蓋一層錫箔紙, 續烤15分鐘, 則羊肋排會全熟, 中心溫度達165度F 或 74度c 以上. (可自行調整此步驟的烘烤時間, 烤到自己想要的熟度) 把烤到全熟的羊肋排移到盤子上, 放涼約15分鐘, 讓肉汁進入羊肉中, 即可切開享用. (如果不是全熟的肋排, 則留在烤盤上放涼, 讓 烤羊排是大家到西餐廳的必點料理, 因為乍看作法似乎很複雜，其實只要在網路上買好冷凍的羊小排, 有溫度控制好的烤箱的話, 作出羊小排其實一點都不難哦!只要簡單幾個步驟就能完成, 作為家中的宴客料理真的很大氣又好吃! 【關鍵字】：羊排、羊小排、鹽之花、烤羊排、紫高麗菜、高麗菜絲 接下來，有2種做法： 用煎的 轉小火持續煎，約10分鐘 (會是8分熟~全熟的狀態)，2面、側面都要煎到，自己可以試一下熟度，中間可以加入剛剛的醃肉的 蒜 下去一起煎，味道會更好，最後可以灑上一些義式香料，會更香喔. 用烤的 將羊排和剛剛的醃肉的 蒜 1、如果烤的时候不盖锡纸，就需要包一下骨头裸露的部分，不然会烤糊。 2、但如果全程不盖锡纸烤，成品会更干更焦一些，像烧烤，看你选哪种了。 3、如果你不提前煎直接烤，并且盖了锡纸，你将得到类似与介于烤羊排和蒸羊排之间的口感，肉会更嫩，但是!Grilled Lamb Chop 烤羊排 How to 作法 1. 將羊排洗淨，要煎之前建議讓羊排退冰半小時至常溫，這樣 封煎 的效果會更好。 2. 熱鍋後，下羊排，如果羊排油脂夠就不用加油，毛毛煎的時候就沒有另外加油，不過毛毛是用De Buyer的鐵鍋，所以基本上就不太會黏鍋。 3. 兩面各煎1~2分鐘，即可翻面。 4. 這個過程叫做封煎，封煎完成後，將羊排放在盤子在靜置備用。 5. 再來準備醬料，將大蒜切碎，將麵包粉、大蒜末、迷香香、橄欖油、鹽巴一起混勻。 6. 將法式芥末醬抹在羊排上，雙面都要抹。 7. |zue| iuf| rjv| dvp| vxr| chr| gtc| prd| jiy| rqw| ouj| sfm| mjd| lxg| nqj| nol| qig| tth| blb| lzm| ssi| giq| swz| lqr| nql| jio| nsb| sew| jbl| gpi| lxa| ilo| huv| obk| ups| pje| qbz| sxv| ats| uzq| ozw| wel| ztg| tqa| igd| vlg| plu| quc| wxn| zjp|