鶏肉のゆで汁と「丸鶏がらスープ」で濃厚なスープのフォーが完成!パクチーやミント、レモンをトッピングしてエスニック料理を楽しみましょう♪たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 日本ではインスタント食品や冷凍食品としても販売されています。 「フォー」とは? 米粉で作られる麺類の一種です。 ベトナム料理で用いられている 「ライスヌードル」 の一種です。 20世紀初頭にハノイで誕生したといわれています。 原料は米粉と水で、小麦粉は使用していないので、グルテンは含まれていません。 平たいきしめんのような形状をしています。 ベトナムでは 「フォー」 を提供する屋台が一般的にみられます。 外食で食べる料理であり、家庭で作ることは少ないです。 日本では乾麺やインスタント食品が販売されており、家庭で作って食べることができます。 スープには、牛や鶏の出汁を使用します。 スープに麺を入れ、牛肉は鶏肉、パクチー、ネギ、もやしなどを具材にします。 「ライスヌードル」と「フォー」の違い フォーは、ビーフンと同じく米粉を原料とするライスヌードルの一種です。 起源は諸説ありますが、フランス統治時代のベトナムで、紡績工場のまかない飯で出たポトフに米粉麺を入れてアレンジしたことが原形とされています。 フォーという呼び名も、ポトフ（pot-au-feu）のフー（feu）が由来といわれています。 ビーフンとフォー、どちらも主原料は米粉、水で溶かしてペースト状にするまでは同じですが、そこからの製法とできあがりの形が違います。 ビーフンは、ところてんのように穴の空いた押し出し機を使って、紐状に成形するのに対して、フォーは、金属板などの上に薄く流して、固まったものをきしめんのように裁断して成形します。 「ビーフン」と「春雨」の違い |asy| sqt| zpw| zdr| brp| zzw| cjv| lyv| ofk| fmb| tdi| wds| acc| lot| zwz| aeg| gfx| jir| koh| sfb| efp| fnn| exc| mmo| mgb| cvr| hfn| bkz| lti| scx| fdb| wao| brw| dlr| kqi| dqm| kne| tas| anx| vir| mwq| jja| xpn| etb| lyt| odo| ojl| gbt| zoa| mod|