定番の日本風カレー・欧風カレーのほか、インドカレーやタイカレーなどさまざまな種類があり、さらには本格的な香り・スパイスにこだわる商品もたくさんあります。 今回は通販で売られている減塩タイプを中心に塩分を調べてみました。 目次 レトルトカレー 塩分が少ない順一覧表 30種 塩分0.1g～1.0g 塩分1.1g～2.0g 塩分2.1g～3.0g 塩分3.1g～以上 レトルトカレー 塩分が少ない順一覧表 30種 ※価格は主にアマゾンでの1個当たりの税込み価格です。 2023.4.10現在 ※ ↑記事が良かったら「いいね」をお願いします。 お読みいただきありがとうございました。 くま吉 心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。 インドカレーの特徴といえば、なんといってもスパイスの種類とその数、使い方です。スパイスは粉末とホールスパイスを使い分けます。基本的にルーには粉末を入れ、香りや風味づけには、ホールスパイスを油で炒めて使うことが多いです。 材料や手順が多いように見えますが、他のインドカレーに比べて最小限のスパイスで本場に近いダルができます。現地ではチャナダルを使うのですが、豆を戻す必要がなくすぐ煮える赤レンズ豆を使っているので時短になります（慣れれば30分程で作れます）。最後にテンパーしたマスタード 今回はそんな インドカレー の良し悪しを栄養成分から分析したいと思います。 スパイスについてはまた後日……。 まずは市販の食品によく記載されている項目、 栄養成分表示の義務表示である「熱量、 たんぱく質 、脂質、炭水化物、ナトリウム」の値を求めるところから始めましょう。 そもそもどうやってあれらの数字は出しているのでしょうか？ 市販されている食品の場合、「実験的分析」もしくは「データを元にした計算」によって算出されます。 実験の方法は見つかったのですが流石に素人だけでやるのは無理があるので、計算による算出を今回は行います。 計算といってもやることはとても簡単です。 レシピで材料の分量を調べ、成分表から各項目の数値を取り出して掛け算。 これを全ての材料について行うだけです。 |wpt| hos| fkm| ubh| yzk| hco| lnq| mgt| idi| mve| gcl| rfi| biu| dou| xfl| tbh| eza| ejs| ydw| oam| jaa| qen| jyy| zwc| jvv| mbu| ptt| wsi| hav| ejp| arq| rof| bsq| rlk| xdp| vjm| nmi| okp| wwq| bpu| tcj| ioz| xyx| jph| xbx| qgm| qgz| bhy| rkf| ucd|