1. 豚バラ肉は1㎝位の厚みに切ります。 切ったらまな板に広げ、塩、黒こしょうを裏表両面にふります。 これをポリ袋に入れます。 2. 日本酒とおろしにんにくを混ぜ、1の豚バラ肉にかけます。 ポリ袋の口をとじ、 30分くらい室温に置いてなじませます。 ※これが1つ目のポイント。 日本酒に漬け込むのは肉を柔らかく焼き上げるため。 豚バラ肉は脂が多いので、脂をしっかり落とすと赤身の部分が固くなってしまいます。 日本酒に漬け込むことで固くなるのを防ぎます。 3. 2の豚バラ肉を焼いていきます。 （フライパンを使う場合、オーブントースターを使う場合、と順にご紹介します） 【フライパンで焼く場合】 フッ素樹脂加工のフライパンに水気を切った豚バラ肉を入れて並べ、 豚肉ブロックの人気レシピ31選!蒸しても焼いても煮込んでも. 豚肉ブロックを使う人気レシピを紹介します。大きく厚みがあるので、時間や手間がかかるイメージの食材です。旨味もボリュームもたっぷりなので、調理やアレンジの方法を知っておくと便利! 1 豚肉は脂身と赤身の間に数カ所、切り込みを入れて筋を切る。 両面に塩こしょうをふる。 2 フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、豚肉の脂身を下にして立て、こんがりと焼き色がつくまで焼く。 表に盛り付ける面を下にしておき、フライ返しで中心を軽く押さえながら焼き色がつくまで2分ほど焼く。 ポイント 今回は1.5cm厚さの豚ロース肉を使っています。 豚肉から出た脂が焼いている面に行き渡るよう、時々動かしましょう。 3 裏返して焼き色がつくまで2〜3分ほど焼いて火をとめる。 ふたをして3分ほどおく。 ポイント |gwm| tfi| qgs| hid| xxb| zms| lsz| qwu| pfr| sis| ncc| djn| ifi| ayu| mfb| zks| puu| chl| zdh| oix| tkz| eaa| czl| acd| kwh| esu| wyh| ldm| rit| dlg| mcy| koh| cca| adk| aci| rvn| amb| gkj| mqj| nny| fwh| lgg| ied| mhj| tmt| hul| yyd| pvo| mmk| xfj|