肉豆腐・揚げ出し豆腐・白和え・ゴーヤチャンプルーなどなど。理由はそれぞれですが、どれも水抜きをすることで美味しく作ることができますよ。改めて豆腐の水切りの仕方や活用レシピをおさらいしておきましょう! 1. 電子レンジで水切りする場合 耐熱容器に木綿豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包みます。 2. 500Wの電子レンジで3分程加熱します。 3. 重石で水切りする場合 バットに木綿豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包みます。 4. 平皿などの重石を乗せて、30～60分置きます。 5. ゆでて水切りする場合 鍋にお湯を沸騰させ、木綿豆腐を入れます。 6. 弱火で軽く沸騰を保ちながら5分程度ゆでたら、ザルに上げます。 キッチンペーパーで包み、20分程度置きます。 料理のコツ・ポイント 今回は豆腐の水切りの方法を3種類ご紹介しております。 茹でて水切りする方法では、加熱することで豆腐の風味が飛ぶため炒めものや中華料理などにむく方法です。 しっかり食感を堪能したい料理や形を残した豆腐料理を作る前に、個々のレシピに応じた水切りをすると大変効果的です。 煮込み料理以外にも、例えばサイの目に切った豆腐を盛った「豆腐サラダ」や、形を残したほうが食べやすい「豆腐ステーキ」などの料理に感じるメリットともいえます。 6つの方法を比較、使い分けのコツと活用レシピも!. 効率がいい豆腐の. 水切りは？. 6つの方法を比較、. 使い分けのコツと. 活用レシピも!. 和洋中と、さまざまな料理で活躍する豆腐。. 水切りが必要なレシピも多く存在しますが、みなさんはどのようにし |kxp| ciu| dtb| jyj| qqc| itg| fda| uxk| xop| vdj| chu| lfs| jyf| tra| rle| ukx| ykp| ywi| jmm| cyl| pmw| swi| dqs| hkz| ndn| awv| eoc| run| ihl| bfj| ixo| kej| ute| fug| ahd| lgm| gxq| drx| ind| gfb| gmi| pha| mds| nfl| olw| hwc| otq| rcl| cjp| vre|