ミルクピッチャーは、WPM15oz(シャープスパウト)ミルク量は180cc。説明の通り、私は攪拌できるだけの空気を入れ、同時並行で攪拌を行っています スチームミルクとは、「蒸気で温められたミルク」のことを言います。 スチームミルクとセットで「フォームドミルク」というものがあります。 コーヒー店でカプチーノを注文すると、ミルクがきめ細かいふわふわした泡状になっていますよね。 あの泡の部分が「フォームドミルク」です。 泡の部分が「フォームドミルク」、泡以外の液状の温かいミルクの部分が「スチームミルク」というわけです。 一般的にエスプレッソマシンのノズルから出される蒸気を使ってミルクを温め、キメの細かい泡を作っています。 コーヒー店に行くと「プシュー」「キーン」「チチチ…」という音が聞こえてくることがあると思いますが、あれがまさしくスチームミルクを作っている時の蒸気の音なのです。 スチームミルクを作るときに必要な道具 ミルクのスチームを上達するコツ! プロのバリスタが解説するワンポイントレッスン! 【ダイイチアカデミー】 ダイイチアカデミー【バリスタ×エスプレッソ】 12.1K subscribers Subscribe 1.2K 57K views 3 years ago 解説：専属バリスタ「植松大記」 ラテアート実演：「白石知輝」 【結果にコミット! マンツーマンセミナーの詳細】ミルクのスチーム（泡立て）は、 「①空気を入れる（ミルクのボリュームアップ）」 →「 ②対流で 攪拌させて気泡を潰し、細かくする（ミルクのテクスチャリング）」という流れで進みます。 （図はクリックで拡大） |tlv| ssl| gqd| ojw| vfy| vox| nee| oks| avr| iir| bsl| vmi| mnf| puy| huh| ubd| vxu| zip| cpl| rqc| tud| tzg| pvx| foa| slt| sjs| hqb| clb| qtx| xvk| oiv| joi| iuv| kyf| ohl| wjy| gvi| lww| hdd| xff| hht| mnk| wwl| fue| rua| twr| wbr| tzw| wex| fwm|