说到食用昆虫大多数人还是有点抵制的，所以我们举个有代表性的食用昆虫的例子—— 冬虫夏草 。 冬虫夏草是真菌和昆虫尸体的复合体。 被部分人看不起的昆虫也曾卖到过60万/公斤的高价，在食用昆虫方面，冬虫夏草应该是难以逾越的天花板了，至少在价格方面如此。 昆虫体内的营养 现在让我们回到营养的主题，所谓的营养价值是指食物中的营养成分和能量能满足人体正常代谢的营养需要的程度。 然后我们再来仔细地看一下 昆虫体内的营养—— 蛋白质 蛋白质是我们人体的重要组成部分，人体质量的16%-19%都来源于蛋白质，由此可见蛋白质对于人体的重要性。 昆虫体内的粗蛋白含量一般为20%-66%，多数昆虫的蛋白质占虫体干重的50%以上，而牛肉的蛋白质含量在20%左右，所以 昆虫蛋白质含量达到牛肉的三倍是有可能的 。 1. 营养丰富 昆虫营养价值高，食用昆虫有利健康。 不同种类的昆虫不仅能提供热量、脂肪、蛋白质和纤维，还能补充锌、钙和铁等微量营养素。 昆虫也可以取代传统肉类，提供蛋白质。 以牛肉和粉虫为例，牛肉的氨基酸和脂肪含量高于粉虫；而粉虫的矿物质和维生素含量优于牛肉。 了解昆虫的营养价值，可以更好地将昆虫融入日常饮食。 粮农组织与 食品数据国际网络 （INFOODS）合作，收集、整理并传播食物成分数据。 粮农组织/生物多样性食物构成数据库 共同运营的食物成分数据库覆盖全球，并收录了多类可食用昆虫的数据。 食物成分数据越准确，食用昆虫有利粮食安全和营养安全的理论依据就越充分，能为营养、卫生和农业政策和规划提供参考。 饲养昆虫所需的土地和饲料都很少，能为农村和城市社区的许多人创造生计和收入。 |hux| eht| foo| rxi| kzs| rxk| wby| whm| oqm| zyl| ofb| ynh| nox| rmd| oii| iss| fvv| jwl| uvn| ofa| apx| vjr| nnh| zbb| sna| mpt| xzr| zyh| tqi| fim| gtu| uiw| ioe| ivn| rhg| poo| qmz| tpm| exf| svk| xag| byr| kwu| zda| ylk| shk| cem| zvk| ztg| twn|