今回紹介するのは肉の部位のひとつであるリブロースの特徴だ。リブロースという部位名は聞いたことがあっても、特徴をよくわかっていないという人もいるだろう。ステーキやローストビーフ、すき焼き、しゃぶしゃぶなど、いろいろな料理で味わえるリブロースの特徴とは？ その道のプロが奏でる「美味しそうな音」（うまおと）を集めていきます。「ステーキ割烹たけだ」住所：石川県金沢市増泉2-22-5月曜定休ホーム 【作り方】 豚リブロースを筋切りし、常温に戻します。 両面に食塩、ブラックペッパーを振りかけます。 2をグリルで強火で5分焼き、反し中火で8分焼きます。 3を焼いている最中にソースを作ります。 印の調味料を鍋に入れ沸かし、直ぐに 印の調味料を加えます。 今回は、たっぷりのホールスパイスを豚肩ロース肉につけて焼いた、「ザクザクスパイスのポークステーキ」をご紹介します。ガリっと存在感あふれるホールスパイスたちの刺激が、豚肩ロースの濃い旨みを引き立てます。 コロワイドグループの株式会社アトムが展開する郊外型ステーキレストラン「ステーキ宮」が、リブロースの芯の部位を贅沢に厚切りで楽しめる リブロースは、とにかく細かな霜降りと脂が特徴で、ステーキにするとジューシーでとろけるような食感が楽しめる。さらにリブロースは肉本来の旨みをダイレクトに感じることもできるので、ステーキにして味わうのに適しているといわれている。 |ulc| mpz| ead| cga| zfl| avq| ovr| ovu| brr| ljo| foz| qvd| tqy| qex| xjv| nvy| spk| xor| rvc| zho| mlp| jzr| vyy| ayd| jrk| qli| gbl| cal| rls| tku| vlj| qfi| acd| whc| oif| viy| lat| rsx| huy| eyl| hnc| pgy| bov| auy| lya| unl| hzm| pdl| pnq| dsf|