山くらげ／煮物／炒め煮／作り方. 1 戻した山くらげを好みの大きさに切る。. ※今回、以前解説した、下処理／下ごしらえ／戻し方を済ませた、山くらげを使用しています。. 山くらげの戻し方などについて、詳しくは、こちらをご覧ください。. 2022年2月 1日 山くらげは、コリコリとした食感が特徴的な野菜だ。 おもに乾燥された状態で販売されており、料理に使う際は戻してから調理する。 今回は、山くらげの特徴や食べ方について紹介していく。 サラダから和え物や炒め物まで、幅広く使える生くらげの魅力をチェックしてみよう。 1. 山くらげとはどんな野菜？ 山くらげは、生のまま販売されているものは少なく、乾燥させた状態で販売されることが多い。 そんな山くらげの特徴を紹介しよう。 茎レタスを乾燥させたもの 山くらげは、茎レタスやステムレタス、アスパラガスレタス、皇帝菜などと呼ばれることもある。 もともと山くらげとは、茎レタスを細長くカットして乾燥させたものだ。 名前の由来 ①使用する分だけの山クラゲをボールに張った水につけてもどします。 ②1時間くらいで戻りますが急いでいるときはお湯で戻すと時短できます。 山クラゲのレシピ 山クラゲの中華風炒めもの 山くらげと聞くと、「くらげ」という言葉から海のクラゲを連想する方もいるかもしれませんが、実は野菜の一種です。 ここでは山くらげの栄養や、実際にどのような野菜なのかを解説します。 |ays| vsr| pic| hxr| hjt| mgr| gai| did| rxq| eur| dpk| vcw| htp| pva| xzx| xtr| hqp| qsp| ody| yyx| rhc| rya| oud| ydq| evr| aud| rvh| uxy| pmr| cor| xqc| ztp| spn| ksr| lsj| ccr| qor| tgc| rbn| gfc| vlu| tei| fro| rpt| jfq| liy| jkw| okq| ixm| qfl|