コブラー レシピ
料理研究家 近藤幸子さん監修レシピ。 冷凍ベリーで作るアメリカの焼き菓子です。 サクサクほろりの食感がやみつきに! 調理時間 30分 ジャンル 洋風 レベル 簡単 レシピで使用している製品 取っ手のとれるフライパン・鍋 材料(4人分) 冷凍いちご、冷凍ラズベリー (※冷凍ミックスベリーでも可) 計200g 無塩バター 50g 牛乳 大さじ2 ヨーグルト (無糖) 大さじ2 生クリームまたはアイスクリーム 適量 【A】 砂糖 50g レモン汁 小さじ1 水 大さじ1 片栗粉 小さじ1/4 【B】 薄力粉 130g 砂糖 30g
1 オレンジは皮をむき8つ割りにし、それぞれ半分に切る。 バナナは皮をむき、2cm幅に切り、レモン汁をまぶす。 2 オレンジ、バナナ、冷凍ミックスベリー、粗く砕いた固形加工黒糖30gをあわせ、耐熱皿に広げる。 3 ビスケット生地を作る。 ボールにAと冷やしておいたバターを加え、ケーキカードで細かく切るように混ぜる。 バターが5mm角程度になったら両手ですり合わせるようにしてなじませ、さらさらの生地にする。 固形加工黒糖60gを加え、全体をざっと混ぜる。 牛乳を加え、混ぜる。
1、フライパンに切ったリンゴをのせて、グラニュー糖やシナモンパウダーなどを振り、8~10分混ぜながら中火で煮ます。 2、りんごの調理が終わったらガラスの耐熱容器にそれらを入れて、オーブンは220度に予熱します。 3、パイを切り、リンゴの上にちらしたら、220度のオーブンで13~15分ほど焼きます。 焼きあがったら冷蔵庫に保管しておきましょう。 4、ソースとしてグラニュー糖、牛乳、バターを煮詰め、中濃ソースくらいになったらOKです。 温かいアップルコブラーにバニラアイスとソースをトッピングして できあがり!
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