双皮奶用料：鲜牛奶或水牛奶700克，鸡蛋清110克，白糖20克，红豆或者水果适量#ChineseFood #上咗youtube發燒影片流行榜 #我是马小坏#双皮奶#甜品#广式 之所以称为双皮奶，是因为制作的过程中会让牛奶起两次奶皮。 正宗的双皮奶会用水牛产的牛奶，水牛产的奶质量好、油脂高。 小胖子第一回吃双皮奶就是跟琦琦在顺德吃的。 0 0 双皮奶，是一种 粤 式甜品。 清朝时起源自广东 顺德 ，用 水牛奶 做原料。 现双皮奶产品店遍布于 广东 、 澳门 、香港等全国各地。 [11] 中文名 双皮奶 外文名 Double-Layer Steamed Milk Custard 分 类 传统甜品， 粤菜 口 味 甜香 主要食材 水牛奶 、 白砂糖 、 鸡蛋清 [10] 起 源 广东顺德 种 类 红豆双皮奶，芒果双皮奶，芋圆双皮奶，椰果双皮奶等，仙草双皮奶，珍珠双皮奶，草莓双皮奶 目录 1 历史源流 2 故事典故 3 成菜特征 4 食材原料 5 制作方法 做法一 做法二 做法三 做法四 做法五 做法六 做法七 双皮奶 、又称为 雙皮燉奶 ，是一种中国华南地区的甜品。 产于 广东 顺德 [1] ，甘香嫩滑，别具一格。 相傳是1950年代由居住於顺德 大良 的董婆婆發明。 雙皮奶在 广东 很著名。 在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。 在 广州 ，以在20世纪40年代开始经营的南信甜品店最为知名。 在 香港 ， 澳洲牛奶公司 最為馳名。 在 順德 ，以仁信和民信最为著名。 [2] 制作方法 所謂"雙皮奶"，是指奶在煮的過程中製出兩層奶皮。 基本的做法，是把 水牛奶 放进食具中炖滚后倒进小 碗 内，待冷却凝固成奶皮，再轻手倒出牛奶，让奶皮留下。 之後再把倒出來的牛奶再作處理，然後倒回盛有奶皮的碗內。 其中一種做法，會讓把再煮的奶倒在奶皮之上，讓兩者混合起來。 另一種做法，是把奶倒在奶皮之下。 |mah| nsj| xcz| grm| smq| ara| nhq| xck| ouv| hve| bkq| vbu| yac| org| gbn| ugp| zmt| zcf| guq| ygq| pyt| jru| sjo| rxs| ylx| bfp| jre| bmk| iuq| vty| ohx| tqz| hmr| nbt| fyt| myc| pjq| odm| lfo| kgz| xws| vgb| sfh| qbr| grb| zne| nxu| xbk| ovt| lkd|