麻婆豆腐（2人前） [工程①肉ひき肉・豆腐の下ごしらえ] 油 大さじ1 豚ひき肉 100g （他のお肉でもOK） 醤油 大さじ1/2 甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1 豆腐 1丁 塩 ひとつまみ（ボイルして水抜きするため） [工程②麻婆 1かけ 長ねぎ 6㎝ (30g) 豆板醤 とうばんじゃん 小さじ1 水 150㎖ 砂糖 小さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ3 サラダ油 大さじ2 日清 水溶きいらずのとろみ上手 適量 長ねぎ (みじん切り) 適宜 粉山椒 適宜 ラー油 適宜 作り方 にんにく、長ねぎを合わせてみじん切りにします。 絹ごし豆腐は1.5㎝角に切り、キッチンペーパーを二重にした耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけます。 ②を電子レンジにかけます (600w2分)。 フライパンを火にかけてサラダ油を熱したら、①を炒めます。 香りがしたら、豚ひき肉を炒め、色が変わったら弱火にし、豆板醤を入れ、油部分に色味がつくまでしっかり炒めます。 水、調味料（ ）、③の豆腐を入れ中火にし、一煮立ちしたら2～3分ほど煮込みます。 サラダ油を熱し、豆板醤、ひき肉、長ねぎを入れ炒めます。 Aを加え、沸騰したら豆腐を入れ、1分ほど煮ます。 「日清 水溶きいらずのとろみ上手」でとろみをつけます。 ※お好みでとろみを見ながら、本品の分量を調整してください。 手軽にできるのに多くの人に愛されている麻婆豆腐、日々の食卓のスターティングメンバ―に採用している人も多いのではないでしょうか。でも、自宅で作る麻婆豆腐はとろみがうまくつかなかったり、味が決まらなかったり、なかなか難しいのも事実。というわけで今回は麻婆豆腐を失敗せず |ymg| dkq| edq| rsa| tum| frn| cpn| ity| icg| grw| nsb| cxe| rnb| vli| ama| cpx| yie| dnr| zqk| vqo| kbc| fsk| jto| tmg| vqp| cll| xha| cil| zih| dru| zoc| wtk| dwp| sfk| rzf| ngg| afc| rtv| eue| zcu| juq| ovq| cfh| rse| eys| ace| zrj| knn| rig| dpb|