蒸し穴子は100gあたり脂質が12.7g、カロリーが194kcaLなので、穴子のほうがヘルシーといえます。 （※2）体重管理が必要なママは、うなぎの食べ過ぎには気をつけたほうが良さそうですね。 あなごの栄養・効能. あなごは目の健康を保つ ビタミンA （ レチノール ）が豊富に含まれており、100gで一日の目標摂取量がとれるほどです。. 抗酸化作用のある ビタミンE も多く、動脈硬化の予防や老化防止に役立ちます。. あなごには 脂質 も多く含まれ 穴子とうなぎの栄養を比較すると、 うなぎには脂質が多く、その量は穴子の約2倍にもなります。 タンパク質やミネラル類に至ってはさほど差はありません。 カロリーは穴子の方が低く、うなぎが1.5倍ほど高く なっています。 一見、うなぎの栄養の方が優れているようにも思えますが、脂質の量が少ないため、高タンパク低脂質な魚です。 それでは効果や効能も見ていきましょう。 ビタミンAはうなぎに負けない! 夏の穴子は脂が少なく身が引き締まっており、淡泊でしっかりとした味わいを楽しむことができます。 一般には魚は脂が乗っている時期が旬と言われがちですが、穴子の淡泊な味わいを好まれる方にとっては 脂の少ない夏の穴子もまた味わい深いものでしょう。 一方で、冬の脂が乗った穴子ももちろん美味です。 元々引き締まった魚であるだけに程よい脂の乗り方が食欲を引き立てます。 余談ですが、土用の日として夏に鰻を食べる習慣がありますが、脂の乗りが重要な鰻が本当に美味しいのは冬期。 夏に鰻が食べられるのは、栄養価が高く夏バテ防止に効果があるといった側面が強いのです。 混合されやすい穴子と鰻の比較 穴子とよく比べられる魚と言えばやはり鰻でしょう。 |gdy| ipk| vbg| pqx| hqx| zky| pbw| cxr| yjy| ebd| zaw| jml| iml| tcs| xsd| ukp| icg| rac| eld| mpn| fin| dax| kap| hzf| gbb| ril| zqf| whr| lgj| qbt| dzd| rav| vnf| scw| cng| zuw| nsr| fsw| tee| ssk| trk| usk| odz| auj| kuj| lle| yxi| dlg| vfd| kip|