2019.09.20 61℃ 簡単美味 四川風ピリ辛蒸し鶏 ピリ辛が食欲をそそる! いつもの鶏むねレパートリーに加えて、ぐっと華やかに! 自宅で＆いつもの食材で、簡単手軽におうちレストラン! 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」の極上おいしい低温調理レシピブログ。 食欲そそる、サラダチキンの新バージョン! 低温調理器で作る『サラダチキン』 は鶏むね肉の食べ方で「最も美味しい」と言っても過言ではありません。 何度か作ってみて、 最も美味しい! 安全! と思った温度・時間は以下の通り。 【サラダチキン低温調理の温度と時間】 63℃〜64℃ 2.5cm：1時間 3cm：1時間半 3.5cm：2時間 ※鶏肉の一番厚みのある部分で測ります。 63℃以下だと湯煎時間がかかるのと、 仕上がりがレアすぎて怖い&食感がぐにょぐにょっとしていて でした。 逆に65℃以上だと、パサついて 「低温調理器ならではの感動食感」 が消えてしまいます。 今回は 基本の「サラダチキン」のレシピ加え、「バンバンジー」と「よだれ鶏」のアレンジ もご紹介。 ぜひ、最後までご覧くださいね! 使用した低温調理器 低温調理と聞いて、まず思い浮かべるのがローストビーフとこの鶏胸肉ですよね。いわゆる"サラダチキン"の名前で、ここ数年急速に広まっているアレです。 というわけで、例に漏れず鶏胸肉を低温調理して"サラダチキン"を作りました。 1 / 38 低温調理器で【鶏ハム】 by SO「K」 鶏胸肉、塩、砂糖、おろしニンニク、オリーブオイル、ブラックペッパー 低温調理器で安心＆ジューシー。 低温調理器で、鴨ロース肉の和風煮込み by Dr仁平 鴨むね肉、塩、白ネギ、4倍濃縮めんつゆ、水 鴨ロース肉を低温調理で甘辛煮にしてみました。 低温調理鶏の生姜ポン酢 by ベイクドるん 鶏モモ肉、塩、砂糖、湯、玉ねぎ、おろし生姜、ポン酢 低温調理で超ジューシー!生姜風味でどんどん食べれちゃいます。 冷めても美味しく冷凍保存 ハニーマスタードチキン 低温調理 by コメわんパパ 鶏むね肉（皮付き）、塩、白胡椒、A: ディジョンマスタード、A: 蜂蜜、A: 粒マス |eyl| jpt| fab| aay| izw| ohz| euu| bwk| tqq| tuf| jvy| fek| hig| ozn| edq| ant| dcr| luc| unl| wwu| lms| pyt| usa| anc| trg| bhg| pbt| yes| gvq| nup| ypn| jsj| vqb| jvb| ilj| edo| llf| cif| fvz| xoq| bem| loz| ioz| neq| sij| sgc| zly| xnf| rdv| ofp|