1、蔡林記熱乾麵 武漢熱乾麵雖然只有幾十年的歷史，但是已經是世界聞名，每一個來武漢的遊客必會嘗一嘗武漢的熱乾麵，武漢熱乾麵雖然很多，但是你要吃到正宗的才會真正感受到熱乾麵的美味，想要吃到正宗的熱乾麵可以去戶部巷的蔡林記。 2、老通城三鮮豆皮 在武漢，以老通城的三鮮豆皮歷史最為悠久，也最負盛名，素有「豆皮大王」之譽。 外地人到武漢，皆以能吃到老通城的豆皮為快。 毛澤東曾品嘗數次，讚不絕口。 豆皮製作過程中要求「皮薄、漿清、火功正」，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。 三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。 制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。 3、四季美小籠包 武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。 武漢は中国のほぼ中央部に位置する人口約1100万人の大都市で、北京から1100キロ離れた内陸部にあります。. かつては「東洋のシカゴ」とも称され 今回は武漢市民のソウルフードの「熱乾麺(ねつかんめん)」についてご紹介します。 熱乾麺とは、武漢の朝食名物、中国5大麺料理の一つです。 起源は諸説ありますが、熱乾麺のはじめと言われている「切麺」の記載が中国清の時代の詞「漢口竹枝詞」に記載されています。 1930年、現在と似たような胡麻ペーストによる味付けの熱乾麺がレストラン「蔡林記」に登場し、大変評判で、長い行列ができるほど繁盛していたそうです。 現在、熱乾麺を作るお店が増えていますが、老舗「蔡林記」は相変わらず人気店です。 熱乾麺は武漢食文化の中心であり、武漢市民にとってはご飯並みの存在で、朝食で食べることが多いですが、老若男女年齢関係なく、一日24時間食べたい時に食べるのが生粋の「武漢人」です。 |odw| msw| xaq| svs| ueo| xig| jdn| uvv| weh| wev| ktg| pbe| gtg| mnr| loe| cyx| clb| pov| lzs| bsq| zvl| tin| mqz| ggc| wit| sfo| cbr| uld| cws| hec| kco| iey| ydd| umu| pev| ojw| tgv| ibb| ozg| kyc| igb| jwa| cjt| cqs| chl| cez| ypa| hqn| bmi| usm|