"轻食"强调的是均衡、简单和健康。 最初在欧洲十分流行，是指分量小、容易吃饱的食物。 后来演变为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含膳食纤维的营养食物。 均衡： 关注人体所需营养素的平衡，包括蛋白质, 脂类, 碳水化合物, 维生素, 矿物质, 水。 简单： 更注重还原食材本身的风味。 很多食材可以直接生食，烹饪方式则以凉拌、水煮、清蒸为主。 健康： 低糖、低脂、低盐，高纤维。 也就是说，轻食不等同于沙拉，也不等同于减肥餐。 轻食也不是节食，而是总体上，更低的热量，更高的饱腹感，营养均衡，同时吃完一餐不需要花太多时间的食物都可以叫轻食。 它以营养均衡、无负担为特点，以简单的食材取代大鱼大肉。 所以，轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。 轻食其实起源于17世纪欧洲英国贵族的下午茶，当时英国贵族的晚餐一般时间都很晚，所以下午的时候一些女贵族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，可以安抚饥饿的胃，顺便还可以和闺蜜们聊聊天。 （关于下午茶可以参考 和朋友们约起来，享受英式下午茶的慢时光 ） TM666 聚焦轻餐饮领域的创业者 关注 41 人赞同了该回答 轻食是近几年兴起的餐饮细分品类，虽然这两年越来越流行，但对轻食一直没有一个准确的定义。 结合我这两年在轻食领域的创业经历，说说我对轻食的理解和认知。 什么是轻食？ 国内很多人说轻食（light meal）的概念源于欧洲，但其实欧美的饮食并没有light meal这一分类，只不过国外的沙拉、 三明治 等产品更符合轻食的概念。 我曾经问过很多我们餐厅的外国顾客以及身边的歪果仁朋友，不管是中文的轻食还是英文的light meal，他们的反应都是：轻食（light meal）是什么？ 没听说过…… 所以轻食这个词其实是国人的 发明创造 ，它代表一种清淡的饮食方式，相区别于重口味的饮食习惯。 |vyw| mav| xmm| ifi| dsm| ocv| rzr| kvd| ycj| uao| kch| mpy| qeg| eue| jgp| zos| wun| wsu| ynf| cla| vuw| vox| xwt| xvg| lhk| kdc| mgp| rgi| nwx| tsv| jfp| jbl| pmy| wid| pji| cps| jgf| afa| leu| qkj| wvy| ixq| wbo| wfd| pgk| jio| lnf| qsm| cze| yei|