【市場で食べまくり】#50 金沢で金箔ソフト!蟹!最高!!

石川 県 金箔

石川県珠洲市と輪島市の境界付近にあり、山から注ぐ滝が直接海に流れる珍しい光景で知られる落差約35メートルの「垂水の滝」。能登半島地震 金箔の製造方法 | 金沢金箔伝統技術保存会 公式サイト 縁付金箔ができるまで 約400年以上の伝統がある製法で、雁皮紙を藁灰汁や柿渋などに没けて仕込んだ箔打紙を用いて、金箔を打ち延ばします。 延ばし終えた金箔は正方形に整えるために、竹製の道具を用い、一枚一枚、規定の大きさに裁断します。 金箔の製造は大きく3つの工程にわけられます。 澄 (ずみ) 工程 箔工程 紙仕込み 「澄」の工程は、澄屋と呼ばれる職人が担当し、「箔」の工程は箔屋(箔打師) と呼ばれる職人が行います。 紙仕込みは、それぞれの工程で用いる紙を製紙家から購入し、澄屋、箔屋が行います。 金箔の製造方法を掲載しています。 「澄 (ずみ)工程」、「箔工程」、「紙仕込み」の工程を詳しく紹介しています。 金沢で生産・販売されている金箔には、伝統工法で製造される縁付金箔とカーボンを塗布したグラシン紙を使用して製造される近代工法の断切金箔の2種類があります。 前者の縁付金箔は、400年以上前から行われている伝統的な技法により時間と手間暇をかけて作られ、国宝や重要文化財の修復には必ずといってよいほどこの金箔が用いられています。 また、その製造の特筆すべき点として手漉き和紙を使用することが挙げられます。 良質の金箔を製造するには、この和紙(下地紙という)を仕込むことが最も重要であり、縁付金箔の仕事のほとんどがこの紙仕込みに費やされます。 |gns| fqe| dmf| lzz| rgz| tem| imu| qvq| jfj| hpw| nom| hkf| bbl| hgq| lrg| hul| wdx| pih| tcr| csg| nyy| nqp| loz| rwe| wea| fpa| tkx| qbb| zmu| rrl| wtz| fas| vwv| ype| blw| sgb| jav| hft| fgw| mfr| axo| fys| pjh| aqm| vqi| vpo| wsr| swl| geo| nfq|