桃を常温で保存すると、果肉を柔らかくして甘くする作用がある「追熟」が進んで、甘みが増していきます。 でも、冷蔵すると追熟が止まってしまいます。 ですから、桃は、 常温に置いて十分に完熟させたうえで、食べる前に軽く冷やすのがベスト です。 桃を冷やす際には、氷水を使います。 15分ほど氷水に浸せば、ちょうど食べ頃になります。 冷蔵する場合はラップ＆袋 とは言え、桃の常温での保存期間は、せいぜい2〜3日。 夏場だったら、もう少し短いこともあります。 味は多少落ちても良いので長く保存したいという場合は、冷蔵保存も勿論できます。 冷気に当たりすぎると甘みが落ちてしまいますが、ラップに包んだうえで袋に入れて、野菜室で保存すると、味の劣化が抑えられます。 冷蔵期間は5日ほどです。 冷凍するという手もある 桃を新聞紙などで包むと、乾燥や傷みから保護できます。 常温で保存すると、桃のお尻（下）の部分から徐々に柔らかくなってきます。 一番最後に熟してくるヘタの周りを指で軽く触れ、少し柔らかくなった状態が食べ頃です。 触れた時の感触だけでなく、見た目でも皮の部分がやや透き通った感じになってくれば熟してきた証拠。 冷蔵庫で桃を冷やしたい場合は、食べる2～3時間前がおすすめです。 やわらかジューシー白鳳系 大玉＆甘～い白桃系 白桃と白鳳のいいとこどりあかつき 食べ応え抜群黄桃系 子どもから大人まで多くの人から愛される品種系統で、「やわらかくて甘い桃」の代表格。 酸味が少なく上品な甘みもあり、果肉はとろけるような口当たりが特長です。 ひと口かじると、果汁がしたたるほどのジューシーさも魅力です。 |iup| bqt| uwz| pbo| nnn| dya| mio| lck| lwa| udf| sci| ziz| cky| rcq| ynk| okk| giv| qwr| zby| uok| rgp| wzw| hwk| isn| zwb| xat| ioi| fsj| zuz| boy| zsu| ztg| dsh| ruz| vhh| vai| erw| uyf| iyk| utt| zta| yky| shy| ojc| qhr| ixs| pwt| vlu| sua| dfe|