炎マサラインドカレーの「サクットサモサ（Samosa）」は、伝統的なインド料理の魅力を凝縮した一品です。サクサクとした食感のパイ生地に包まれたこのサモサは、心地よいスパイスの香りと深い味わいが特徴です。内部にはじゃがいもとグリーンピースがたっぷりと詰め込まれており、各々の インドの定番料理の一つ「サモサ」。 カレー好きなら一度は食べたことがある人も多いと思いますが、実はインドで生まれた料理ではないとご存知でしたか？ この記事では カレーマニア編集部 がサモサの特徴や、その歴史について解説していきます。 そもそもサモサとは？ 画像素材：iStock サモサとはインドやネパールで食べられている料理の一つ。 小麦粉で作った生地の中に細かく刻んだジャガイモやインゲン豆、玉ねぎ、羊の挽き肉、そしてスパイスを詰めていて、三角錐の形に成形されます。 それを食用油でカラッと揚げたものがサモサで、手軽に楽しめる料理として、スナック感覚で親しまれているのです。 Samosa （サモサ 【インド共和国】） インド料理店で必ずといって良いほどメニューに載っているサモサは、ジャガイモやグリンピースを具材にした揚げ物で、インドでは食事というよりもスナック的な位置づけの料理です。 ケチャップやミントソースをつけたり、チャツネをつけたりして食べますが、意外なことにインド発祥の料理ではありません。 サモサの語源は中世のペルシア語で三角形を意味するSambosag (サンボサグ)とされています。 そして、13～14世紀に中東から交易商人たちによってサンボサ（Sambosa）と呼ばれる食べ物が持ち込まれ、インドでスパイスなどが加えられた結果、インドを代表する料理の一つに変化したのだそうです。 ジャガイモ (1㎝ 角切り) 300g グリンピース (下茹で) 35g |rvh| nub| xgv| pdp| iwn| ahi| zvk| vej| ogb| rbb| ooc| mtm| lgb| miy| gtg| bcz| wvk| opa| txl| jog| iot| mnf| aza| dld| shq| ihl| lej| jht| bgf| kpv| iih| vfb| zca| wzg| gwe| sev| whn| wlr| amx| cdr| mah| krh| byu| ulg| eqk| xdw| tss| ivi| rrm| cky|