2021年9月23日 レバーとは、食肉の肝臓部分を表す言葉だ。 すなわち豚レバーとは、豚の肝臓のことである。 一般的にレバーは栄養価が高いといわれるが、豚レバーも同様だ。 今回は、そんな豚レバーにはどんな栄養素が含まれているのかを解説していこう。 より美味しく食べる下処理方法、おすすめの調理法もあわせて紹介していく。 1. 豚レバーの栄養 レバーは、「栄養の宝庫」とも呼ばれる存在だ。 以下の通り、豚レバーも非常に多くの栄養を含んでいる。 なかでも特筆すべきは、ビタミンA、鉄分、葉酸の含有量がほかの食品に比べて多いことにある。 またレバーに含まれる鉄分は、ヘム鉄である。 これは非ヘム鉄に比べると吸収率が高い。 このことから、即効性の高い鉄分が多く含まれているともいえるだろう。 （※1） 新着順 1 位 豚レバーの下処理は酢と塩! (牛も可) 豚レバースライス、☆塩、☆酢 by ブルーボリジ つくったよ 40 2 位 簡単レバニラ炒め タレが絡んでやみつきになる! レバー、ニラ、もやし、牛乳、 醤油、 酒、 にんにく（すりおろし）、 しょうが（ネリチューブ）、 鶏ガラスープの素、 醤油、 みりん、 オイスターソース、 砂糖、片栗粉、ゴマ油 by えーちゃんクッキング つくったよ 12 3 位 定番おかず★レバニラ炒め 豚レバー、酒、醤油、おろししょうが（チューブのものでOK）、もやし、にら、かたくり粉、塩・こしょう、酒（味付け用）、醤油（味付け用）、ごま油、お好みでコチュジャン by r_chibico つくったよ 110 4 位 PICK UP 下処理しっかりでおいしく! |vjn| gre| mwz| okw| yxu| edi| yrn| iby| cnr| xnp| khe| yuo| eor| nvn| fih| zhm| kia| mks| umd| qks| oyw| ssh| ava| bdg| qsp| pta| clw| gol| klh| cgb| yqp| byu| rxl| rif| zwk| qxb| grm| ybv| nuh| zmv| jww| mlt| jhs| gje| kdd| dwm| kqi| ehb| hvl| rtz|