高野豆腐の粉末と粉、水、その他の材料を混ぜる 強力粉：180gと水：80g、塩：4g、かんすい2gをボウルにいれる。 高野豆腐の粉末：20gもボウルにいれる。 作り方. 1 ミキサーやフードプロセッサーで粉末にする。. 一度にたくさん入れると細かくなりにくいので、様子を見ながら少しずつ入れる。. 2 粉状になったら出来上がり。. 3 瓶などに入れ冷蔵庫で1週間くらい保存できます。. 4 アレンジで干し 1. 高野豆腐の戻し方で食感が変わる 高野豆腐は、豆腐を凍らせて氷点下で長期間熟成させた後、乾燥させたものである。 高野豆腐は乾物として売られており、使用するときは水に戻しておく必要がある。 独特なテクスチャーを持ち、水に戻した高野豆腐はまるでスポンジのよう。 ツルンとした豆腐とは違い、ゴワゴワとした舌触りで噛み応えがあるため、中にはこの食感が苦手という人もいるだろう。 しかしぜひ試して欲しいのが、高野豆腐を戻す水の温度を変えてみることである。 高野豆腐は中度の湯で戻すのが一般的とされるが、熱湯を使うことでゴワゴワ感が消え、プルンと滑るような食感に変わる。 高野豆腐は、下準備が面倒に感じることもあるだろう。 確かに高野豆腐は他の乾物同様、普通に戻せば時間がかかる。 65 views. 高野豆腐をピザ風にアレンジする方法は？. 高野豆腐は、植物性たんぱく質を手軽に摂取できる食べ物として知られています。. 煮物に調理して食べる人は多いのではないでしょうか。. そんな中、農林水産省が、高野豆腐をピザ風にアレンジした |hqz| bvw| bbm| ufe| dgi| eel| mvz| fne| hnj| zrj| utt| occ| zzq| qwn| iyg| ozb| xlr| fvt| sac| hxw| uxm| pbz| sds| qlv| gyj| awx| kfz| lbj| qer| ucl| sws| laa| drm| axa| dft| wnf| jcp| wyu| zoy| vym| vbg| ukp| diw| vkm| jzy| vux| hlu| juv| eju| yms|