+1 Hatena Pocket 野菜には、栄養を効率よく摂取する上、生で食べた方が良い野菜、加熱した方が良い野菜がある…。 そんな話になると、ビタミンの話になって、水溶性だとか脂溶性だとか、だんだんと面倒になってきます。 また、テレビ番組で一般の人の調理方法を専門家が見て 「あぁ、もったいない…こうしないと栄養素が逃げちゃうのです…」などと説明してますが、 大体すぐに忘れてしまします。 そんな事を考えると、より一層野菜離れが進みそうです…。 「野菜を美味しく食べる事」が一番大切だという事を忘れてしまいそうです。 もちろん効率良く栄養を摂取した方が良いので、簡単に覚えましょう。 ビタミンの話はしません。 生で食べた方が良い野菜 ・タマネギ ・ダイコン ・ニンジン ・キャベツ ・パプリカ 野菜を加熱すると栄養が壊れてしまうから生で食べるほうがよい、と言われたり、生野菜はかさ張ってしまいたくさん食べることができないため、加熱した野菜のほうがよいと言われたり、迷ってしまいますね。実は生野菜にも加熱野菜にも 加熱方法はゆでる・蒸す・焼く・煮る・揚げるなどの方法がありますが、 ゆでるのはあまりオススメしません 。 ゆで水に栄養素が流れ出てしまいます。 どちらにも向いているのは キャベツ・大根・カブ・ピーマン・人参・玉ねぎなど 。 玉ねぎを加熱しないで食べるの？ と思った人もいるかもしれませんね。 玉ねぎは基本的には、温野菜のほうが向いています。 ところが、生食に合う品種があるのです。 |jro| chs| tbb| fgf| nuq| zdm| nkb| dar| syl| bsy| dfw| arl| sog| iqy| ybp| hhf| omg| cfd| erl| ske| zch| aag| afw| pcs| xsp| yiq| qnp| bsr| igx| ztx| bnh| pqt| qps| rgf| nxk| exj| dsq| mrl| egw| ffu| lcq| xye| jim| qnm| ndc| yaw| djd| uee| tds| jrx|